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前段时间在315，有新闻说空气炸锅致癌，说专家检测出十个空气炸锅中有六个产生致癌物，但具体品牌黑名单没有公布。

香港消费者委员会以冷冻薯条测试12种空气炸锅，发现生产的薯条每公斤含102微克至7038微克丙烯酰胺，半数薯条的丙烯酰胺含量超过欧盟设定的安全基准水平。具体来说，致癌物超标的样气炸锅品牌有：Proluxury、Denki、美的、Imarflex、ecHome、TSK。

空气炸锅作为一种新型厨房电器，主要通过高温空气加热，从而达到煎烤的效果。虽然空气炸锅侧重于“低油耗、健康无油炸”的招募，但实际上，在加热食物的过程中，空气炸锅的温度普遍高达甚至超过120，导致疑似致癌物丙烯酰胺，对人体有害。

但任何高碳水化合物在120以上的高温下都会产生丙烯酰胺，与放不放油无关。即使放进烤箱或者油锅炸，也会有致癌的风险，所以不可能一票否决空气烤箱。空气烤箱味道会比较干燥，缺少水分。由于烤箱内部的烹饪空间较小，食物本身的油脂和水分被热风逼出，长期吃这类食物可能会导致皮肤因缺水而出现毛孔粗大的问题。

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