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减肥的两个原则是减少摄入，增加消耗。最好双管齐下，一方面调整饮食，一方面加强锻炼。此外，补充维生素对减肥也很有帮助，而且事实上，无论哪种减肥，维生素的补充都是不可忽视的。

一般水果的维生素含量比不上蔬菜。蔬菜的营养成分可以通过颜色直接判断。一般绿色蔬菜和橙色蔬菜含有较多的胡萝卜素，而绿色蔬菜和辣椒含有丰富的维生素C；一般蔬果中维生素C较少，苦瓜除外，其维生素C含量可高达84mg/100 g。

维生素C是一种小分子物质。大家都知道它是一种重要的抗氧化剂和抗衰老营养素，但你可能不知道的是，它也与减肥有很大关系。维生素c本身可以 减肥不行，但是维生素c的缺乏会影响减肥的效果。近年来，科学家发现，那些摄入足够维生素C的人在运动中燃烧的脂肪比那些摄入不足的人多30%。;我没有摄入足够的维生素c。

维生素C已被证明在肉碱的合成中起主要作用。肉类又叫维生素Bt，是动物组织中必需的辅酶，与脂肪代谢有关。一般情况下，高等动物体内可以合成所需的含量，所以日常食物中不需要供应这种物质。这种蛋白质可以将脂肪分子送到燃烧脂肪的氧化分子中，因此可以加速脂肪的分解和燃烧。如果代谢过程中肉碱含量不足，就会导致脂肪堆积，形成脂肪组织。推荐食物:西兰花、番茄、苦瓜、红薯、黄瓜、大豆、白菜、芹菜、韭菜。

美女应该吃蔬菜的四个理由:

1.蔬菜水果，尤其是蔬菜，是富含膳食纤维的食物。

2.多吃蔬菜和水果，可以增强抵抗力，降低各种心血管疾病和癌症的发病率。

3.先吃蔬菜可以增强饱腹感，让你少吃食物，减少热量摄入。

4、多吃蔬菜，不仅减肥，还排毒养颜抗衰老。

想减肥，多吃蔬菜≠不吃肉。

吃蔬菜有很多好处。很多人为了更快更好的减肥，干脆不吃肉只吃蔬菜，其实并不可取。

拒绝吃肉会导致动物蛋白质摄入不足。即使补充了豆类等植物蛋白，其吸收利用率也远不及动物蛋白。当蛋白质摄入不足时，人体会出现免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等现象...

缺乏各种脂溶性维生素，容易感到暗沉和皮炎。

过多的膳食纤维会加速矿物质营养物质在胃肠道的排出，导致矿物质营养物质在体内流失而不被吸收。蔬菜容易吸油，但更容易多吃油，越吃越胖。处理过程越长。蔬菜中流失的营养越多，冷食越好。为了减肥，你应该把它放在水里煮，不要放在冰箱里。;不要加太多油来炒菜。

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