太原晋中有哪些美食

晋中，山西省地级市。位于山西省中部，属于温带季风气候，这里有乌金山国家森林公园、榆次老城平遥古城等著名景点，这些景点都是值得一去特全算经球言压责的地方，当然这里除了这些景点以外，还有许多的特色美食，下面就给大家介绍几种晋中的特色美音半校变客夫听历赶十程食，希望大家喜欢。

一、晋中砂子饼

砂子饼，因表面凸凹不平，故也有疤饼之称。它是以面粉、食油、鸡蛋、盐等作为原料，把它们搅拌均匀后精心制作而成。成品直径一般都是激主阳剧26-33厘米，薄且脆，凹凸不平，吃起来清香筋软，且易于消化，配上汤一起吃，更加美味。

不仅如此，它的存放时间也长，常常作为旅行携带的干粮。

二、贯馅糖

贯馅糖，又名灌馅糖，有着1000多年的悠久历史。它是以糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖等作为主料制作而成。制作完成后的成品，它有皮薄、馅香、气味芬芳、味道鲜美等特点。它不仅好吃，营养也是非常丰章层值植情富的，它具有温肺、健肾、补气养血、润肺化痰等好处。

三、晋中油糕

晋中的油糕有很多种，它们的制作方法不同，原料也有所不同，叫法也不同，有云片糕、枣糕等区别。

其中一种是以软黍米面为皮，馅料是糖料或枣泥、豆沙等经油炸制作而成。制成的成品色泽金黄，吃起来外焦里嫩、绵软香甜、美味可口，深受人们的喜爱。

四、平遥碗脱则

遥碗脱则是一种常见的风味小吃食品，距今已有100多年的历史。它以白面粉为主要原料制作而成。它吃起来清爽利口、浓烈香味、精而不腻，可凉拌、可热食、老少皆宜，具有浓郁地方特色，深受人们的喜爱。

好了，以上就是给大家介绍的几种晋中美食

晋中的特色美食是什么

1、晋中小吃太古熏鸽

太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上，令人垂涎。在卤制前，先将鸽子在沸水中氽透，然后将氽好的鸽子放入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏题致合兵教新岁筒内，将杨柳木锯末和柏木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。

2、晋中小吃甜荞面凉粉

甜荞面凉粉，在寿阳一带常为食用，是夏季的风味凉面之一。

3、晋中小吃平遥牛肉

平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销这期年委增做千亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平来自遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之好处。

4、晋中小吃油面

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。

5、晋中小吃油糕

油糕，是以黄米“即软黍米面”为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕“亦称割糕”、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。

6、晋中小吃太谷饼

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。