本文给大家分享的是家常版红烧肉怎么做(红烧肉的家常做法步骤)的相关内容！

你是否也常常被红烧肉的香气所吸引，却对复杂的烹饪步骤感到望而却步？

其实，家常版的红烧肉并不需要太多的技巧，只需要按照简单的步骤，就能在家中轻松做出美味的红烧肉。

那么，家常版红烧肉怎么做呢？

接下来，就让我们一起来揭晓这个美食的秘密吧。

一、家常版红烧肉怎么做

家常版红烧肉怎么做

一、所需材料

1.五花肉：500克

2.生姜：1块，切片

3.大葱：1根，切段

4.八角：3颗

5.桂皮：适量

6.香叶：适量

7.冰糖：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.料酒：适量

11.水：适量

二、做法步骤

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块。用厨房纸巾擦干水分。

2.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

3.锅中留少许底油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

4.倒入适量料酒，炒匀后放入五花肉块，翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒均匀。

6.加入没过肉面的水，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，直到肉质软糯。

7.期间可以适时开盖翻炒一下，以免糊锅。

8.最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

家常版红烧肉不仅制作简单，而且口感鲜美，是家中的一道美味佳肴。其秘诀在于选用五花肉、小火慢炖以及恰到好处的调味。

五花肉经过慢炖，肉质变得软糯，入口即化，而炖肉的汤汁和调料则融入肉中，使得红烧肉味道鲜美。

适当的调味也非常重要。盐的加入可以使红烧肉更加鲜美可口。整个制作过程中，要注意火候，中小火慢炖，才能炖出香浓的肉汁。在翻炒肉块时，一定要快而准，以免肉质变老。

家常版红烧肉是一道简单易学，美味可口的佳肴。

二、红烧肉的家常做法步骤

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美、色泽诱人。

下面我将为你详细介绍红烧肉的家常做法步骤。

所需材料：

1.五花肉500克

2.生姜3片

3.葱2根

4.大蒜3瓣

5.生抽25毫升

6.老抽10毫升

7.细砂糖30克

8.料酒25毫升

9.清水适量

10.盐适量

11.八角2颗

12.香叶2片

13.花椒适量

14.油适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，葱切段，大蒜切末。

2.锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥，捞出备用。

3.锅中加油，放入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，呈红色。

4.加入五花肉块，大火翻炒至肉块表面微黄。

5.加入生姜片、葱段、大蒜末，翻炒均匀。

6.倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

7.加入八角、香叶、花椒，翻炒均匀。

8.倒入足够的清水，水量要没过肉块。

9.大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟，期间可适时翻动，防止糊锅。

10. 40分钟后，加入适量的盐，继续炖煮10分钟，让肉块充分入味。

11.最后转大火收汁，翻炒均匀，使汤汁更加浓郁。

12.出锅前撒上葱花点缀，即可上桌享用。

红烧肉的家常做法虽然简单，但要注意火候和时间的掌握。炖煮过程中，可以适当尝一下味道，根据个人口味调整盐的用量。

炖煮时间也可以根据自己的喜好来调整，喜欢软糯口感的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的可以少炖一会儿。

红烧肉是一道非常美味的家常菜，只要掌握了正确的方法，一定能做出色香味俱佳的红烧肉。

三、家常红烧肉怎么做

家常红烧肉是一道深受中国人喜爱的经典菜肴，肉质鲜嫩，汁水鲜美，香甜可口，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。

下面我将介绍如何制作家常红烧肉，让你也可以在家享受到这道美味的菜肴。

选择合适的肉料是制作红烧肉的第一步。通常选择五花肉或者带皮瘦肉作为主料，肉质较为鲜嫩多汁，适合烧煮后口感更佳。将肉切成大小均匀的块状，然后进行焯水处理，将肉块放入沸水中焯烫，去除肉表面的血沫和腥味，焯烫后的肉质更加鲜嫩。

调制红烧肉的调料十分重要。

一般来说，需要准备姜、葱、八角、桂皮、花椒、料酒、冰糖、酱油等调料。将葱姜切段，备用。在炒锅中热油，加入冰糖小火熬化成红色的糖色，然后放入葱姜爆香，再加入八角、桂皮、花椒炒出香味，最后倒入料酒和酱油翻炒均匀，制成红烧肉的酱汁。

接下来，将焯烫过的肉块放入炒好的酱汁中，煮开后改用小火慢炖。慢炖的过程中需要不断翻炒，确保每块肉都能均匀地吸收酱汁，同时也让肉质更加鲜嫩。在慢炖的过程中，可以视情况适量加入清水，以确保肉块能够充分煮透，并且保持汁水的浓稠。

最后，待肉块煮至酥烂入味，汁水收浓后，即可出锅装盘。红烧肉的香喷喷的诱人香味扑鼻而来，色泽红亮，口感鲜美。

可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加食欲。家常红烧肉制作简单，口味浓郁，是一道让家人赞不绝口的美味佳肴。

通过以上介绍，相信你已经了解了家常红烧肉的制作方法。希望你也可以亲自动手制作一下，为家人做一顿美味的红烧肉，共享美好时光。祝你烹饪愉快，美食满足！

本篇内容主要介绍红烧肉的家常做法，如想了解更新相关内容，关注本站，每天分享实用优惠券信息。