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福建美食盛宴，佛跳墙独领风骚，十大特色佳肴竞艳榜首。你是否曾经品尝过这些美味佳肴？它们又是如何成为福建美食的代表呢？在这篇文章中，我们将带你领略福建美食的魅力，探索佛跳墙等十大特色佳肴背后的故事。

福建最著名的十大特色美食

1、佛跳墙

“祭坛上肉香飘四邻，佛闻弃禅跳墙”，说的是佛跳墙。[bai]我相信你对佛跳墙并不陌生。这是福州当地的名菜，也是国宴的大菜。它成立于清末，由皇家厨师郑春发创作。它由十几种食材制成，如极品鲍、辽参、瑶柱、花胶等。汤汁浓郁，肉质鲜美，是福州人招待朋友和客人的必备品。

2、荔枝肉

荔枝肉是福建的传统名菜，也是福建菜的代表菜之一。荔枝肉，不是荔枝炒肉，而是因为烹饪后的各种口味都像荔枝，所以被称为荔枝肉。这道菜色泽鲜艳，酸甜，老少皆宜，是福建春节不可缺少的一道菜。

3、鸡汤汆海蚌

鸡汤蛤蜊是福州传统宴会上必不可少的汤菜，也是福建菜最具代表性的汤菜。它被称为“国宴后”的福建菜。选用肉质酥脆、口感甘甜的张港海棒作为主料。汤清澈如水，但美味醇厚，堪称“汤之王”。

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