本文给大家分享的是江苏美食探秘：揭秘十大经典佳肴，品味江南风味的独特魅力的相关内容！

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江苏最著名的10道菜

1、南京烤鸭

南京烤鸭是南京的传统名菜，[bai]南京人喜欢糖醋，所以南京烤鸭好吃，烤鸭是一方面，一碗汁的准备也很关键，注意略甜微酸，新鲜咸适中。

虽然南京烤鸭和北京烤鸭的名字只有一个词，但生产方法和味道非常不同。北京烤鸭是叉烤的，南京烤鸭是在炉子里烤的，鸭皮更脆更香。

2、炖菜核

炖菜核是南京的传统名菜，是将油菜心、菜头、蔬菜叶、火腿、冬笋、蘑菇、鸡脯等食材加入猪油、蛋清、淀粉等调味料，放入砂锅中炖出来的美味佳肴。菜叶鲜嫩，菜心柔软，味道鲜美。

3、梁溪脆鳝

梁溪脆鳗又称无锡脆鳗，是江苏省无锡市的传统名菜。它是将梁溪脆鳗切成丝，两次油炸而成。味道酥脆，汁酸。

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