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一种滋阴润肺的沙参玉竹生鱼汤

材料:生鱼1条(约500g)，猪肉展150g，生姜2片，蜜枣2个，沙参20g，玉竹20g，盐适量，食用油适量。

做法:1。将所有食材洗净，将生鱼、猪肉切粗切快，去皮切片；2.炒锅加热，加入适量油，将生鱼片分批煎熟；3.煎至生鱼块两面略呈黄鱼皮状，捞出沥干备用；4.将除生鱼外的所有食材放入汤锅；5.汤锅加足够的水；6、大火烧开后，打浮尾；7.将生鱼片放入汤锅中；8.盖上锅盖，大火煮开，再转小火煮1小时；9.1小时后，关火，开盖，加盐调味。

技巧

1.汤需要加的水量根据煲汤的时间、食材的多少、我们自身火力的大小、使用的锅碗瓢盆的干燥程度适当增减。我加了2L；

2.一次给汤加足够的水。你真的需要在煲汤的路上补充水和开水。

功效:沙参沙参具有滋阴清肺、化痰止咳的功效；玉竹具有滋阴润燥、益胃生津的功效。平时喜欢把这两样东西放在一起做汤，做菜的时候加几颗蜜枣。无论是搭配禽类(鸭子、鸽子等)，汤汁都会更加润泽滋润。)、肉类(瘦肉、排骨等。)或者鱼。这汤很好。这次，我用生鱼做菜。生鱼也叫黑鱼，是一种凶猛的肉食性鱼类，但其肉质细腻鲜美，蛋白质含量也很高。还具有健脾利湿、祛瘀生新、清热祛风、养肝补肾的作用。做汤很好吃，手术后喝生鱼汤，在恢复或身体虚弱时有很好的滋补作用。

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