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银耳富含胶质、维生素、无机盐和氨基酸。古代中医认为，银耳具有滋阴补肾、润肺生津止咳、强心健脑、提神补血、补气的作用。以银耳为主料煮糖水，有很好的消除秋燥的效果。

双银汤

配料:银耳、白萝卜、鸭汤。

做法:将萝卜切丝，银耳分瓣，放入清淡的鸭汤中，小火炖煮。注意不要花太长时间。

功效:白萝卜清热化痰，银耳补肺气，鸭汤性温，老少皆宜。

适合人群:有历史的人气管炎与肺炎整天口渴，喜欢火。

双耳梨汤

配料:银耳、木耳、梨。

做法:取足够的银耳、木耳、梨放入搅拌机中搅拌，每晚睡前喝一杯。

功效:银耳补肺，黑木耳补肾，梨能润肺。

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