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鸡胸肉怎么做好吃？你知道吗？

香煎鸡胸肉、麻辣鸡丝、凉拌鸡丝都是非常好吃的鸡胸肉做法。由于脂肪含量低，鸡胸肉很受想要减肥的人欢迎。不过，鸡胸肉本身就比较便宜。如果准备不好，将难以下咽。其实鸡胸肉有很多好吃的吃法，可以起到减肥的作用。您还可以享受美食。

1. 香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉是一种比较简单的做法。先把鸡胸肉从中间切成两块，用刀背拍一下。这样做的目的是为了让鸡胸肉煮熟后更柔软、更嫩。添加口味。我们在鸡胸肉中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、蒜末，静置腌制30分钟。锅中倒入少量水，盖上锅盖小火炖两分钟左右。这样做出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，非常入味。

2.香辣鸡丝

我们把鸡胸肉从中间一分为二，放入锅中冷水煮至半熟。将鸡胸肉切丝，这一步用叉子更容易。鸡胸肉加入一小勺橄榄油、番茄酱、黑胡椒、盐，搅拌均匀，放入烤箱180度烤10分钟左右，翻面继续烤20分钟。此时，鸡胸肉中的水分已经完全吸收，将其烤干，晾凉，撒上辣椒粉和孜然粉，就是一道美味健康的小零食。

3. 鸡丝

将鸡胸肉切成两半，放入锅中，用冷水冲泡。锅中加入姜片和料酒。水开后，煮约10分钟。鸡胸肉基本是煮熟了再顺着纹路撕成细丝。鸡胸肉加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻，锅里放油，油热后直接倒在上面，然后加入生抽、醋、蚝油、盐，和糖，搅拌均匀，最后在上面撒上一些香菜和好吃的凉拌鸡丝就做好了。

鸡胸肉怎么能做的好吃？

鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易被身体吸收，含有优质的脂肪和磷脂，可以增强体质，是一种非常好的白肉。也是减脂人士的首选。

鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。

***乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，颜值高，营养丰富。

“所用食材”

鸡胸肉250克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜 半根 木耳6朵 菠菜3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

“制作流程”

1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。

2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。

4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。

5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了。

制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。

3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳，使营养更加的丰富了。用葱姜水代替了葱姜，在增加了葱姜味道的同时，又吃不到葱姜。

鸡胸肉怎么做好吃？

鸡胸肉怎么做好吃？的分享是：香辣鸡丁，奥尔良煎鸡排都非常好吃。

鸡胸肉是属于高蛋白低脂肪的肉类，非常适合减肥者食用，在家做鸡胸肉最主要的就是不能做的太干，因为鸡胸肉肉质紧实，做干了容易发柴。鸡胸肉不同于鸡腿肉，肉质没有弹性。鸡胸肉可以制作的菜品非常多，无论是整个制作，还是切成小丁制作都可以制作成美味的菜肴。***就和大家分享两个非常好吃的菜肴，都是用鸡胸肉制作的。

===奥尔良煎鸡排===

“准备食材”：鸡胸肉，葱段，姜片，料酒，奥尔良腌料，盐，味精，淀粉，面粉，黄芥末酱，洋葱。

“制作方法”：1.鸡胸洗净片成两片，放入葱段，姜片，料酒，奥尔良腌料，盐，味精拌匀，再加入淀粉拌匀腌制20-30分钟。

2.洋葱去皮洗净，切成洋葱碎，倒入适量的黄芥末酱拌匀。黄芥末酱比较酸不喜欢吃酸味的朋友可以加入适量的淡奶油。

3.锅中倒入少许色拉油，把鸡排上拍上一层干面粉，放入腌好的鸡排煎至两面金黄，把煎好的鸡排放在盘子里，淋上一层调好的黄芥末酱汁就做好了。

“小提示”：

奥尔良煎鸡排表面金黄，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，是一款采用西餐做法的菜肴。煎鸡排时表面拍一层干面粉可以让鸡排更好的定型，并且保留住鸡肉中的水份。使鸡排保持鲜嫩。鸡胸洗净切成两片为了让鸡胸更好的成熟。黄芥末酱不同于绿芥末酱没有那么辛辣，味道偏酸，如果不喜欢吃酸的可以加适量的淡奶油减少酸味。

===香辣鸡丁家常版===

“准备食材”：鸡胸肉，线椒，小米椒，葱段，姜片，料酒，生抽，淀粉，盐，味精。

“制作方法”：1.鸡胸肉洗净，先片成两片再切成大拇指大小的丁。放入葱段，姜片，料酒，盐，拌匀。再加入淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2.线椒，小米椒洗净，切成斜刀片备用。锅中热油放入腌制好的鸡丁滑油。鸡丁表面定型捞出备用。

3.锅中加入少许色拉油，放入葱花，姜片炒香，放入鸡丁翻炒均匀。最后放入切好的辣椒炒出辣味，加入少许盐，味精炒匀出锅即可。

“小提示”：鸡丁滑油油温不能太高，油温高了鸡丁容易粘在一起，步骤一中加的盐要少加，主要是为了增加鸡丁的底味。因为出锅时还要加盐，所以不能加太多。辣椒最后放可以防止炒的时间太长把辣椒炒蔫。影响菜品的美观。也可以在出锅时调至一个咸味芡汁，生抽加少许水再兑上淀粉，调制一个芡汁出锅时倒入菜中翻炒均匀即可。

鸡胸怎么做好吃一些

首先需要准备盐，橄榄油，生抽，蚝油，柠檬汁，蜂蜜，鸡胸肉，西兰花，鸡胸肉先清洗干净切成片状，放到碗里面，加入一些蜂蜜，生抽，蚝油腌制一下，然后再加入一些盐，柠檬汁，腌制好以后味道就会变得更加不错，锅里面加入少许橄榄油，把鸡胸肉片放进去煎一下，要用小火慢慢煎到熟就可以了，搭配一些自己喜欢的蔬菜来吃，西兰花就是不错的选择，放到锅里面煮，用一些醋来调味，煮熟以后捞出来放到盘子当中，这道食物里面含有非常多的蛋白质成分，可以达到养生保健作用，这种制作方法鸡胸肉做起来也非常嫩。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉里面含有烟酸，维生素a，维生素c，维生素b，维生素b2，还含有矿物质，脂肪以及蛋白质，每100克鸡胸肉里面还有1.2克的米醋二肽，和金枪鱼，猪肉比起来含量要更加丰富。鸡胸肉里面的蛋白质含量还是比较高的，可以满足人们身体需求，而且又很容易吸收以及利用，能够让生长发育变得更好，对于平时的膳食搭配来说，就是一种很好的食材选择。鸡胸肉的肉质也非常细嫩，营养丰富，滋味又非常鲜美，能够达到很好的滋补身体效果，但是它里面所含有的脂肪含量只有螃蟹那么多，所以吃多以后也不用担心身材会发胖。

适当的吃一些鸡胸肉可以达到强身健体作用，消化率比较高，容易被身体吸收利用，达到强壮身体，增强体力作用，吃一些鸡胸肉还可以让免疫能力增加，现在的人工作压力都比较大，平时总是处在亚健康的状态，适当的吃一些鸡胸肉就能达到提高免疫力效果，让出现疾病的几率降低，还可以达到补虚损，益五脏以及补精填水作用，可以***虚劳瘦弱问题，可以解决月经不调，产后乳汁少的问题。

吃鸡胸肉还能达到补肾精作用，对因为肾精不足而出现耳聋，小便频繁等症状有着很好的改善作用，吃鸡胸肉还可以让智力发育更好，达到抵抗氧化作用，解毒的效果也是很好的，能够让儿童智力发育变得更好，让心脑功能得到改善。

怎么做鸡胸肉好吃

孜然鸡胸脯也挺好吃的

首先，们要准备好食材：鸡胸脯、土豆、盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒、孜然、胡椒粉、植物油。其次，处理食材。将鸡胸脯洗干净后切丁，土豆也要切丁，不过决定之前要记得把它去皮哦。将切好的鸡胸脯丁和适量盐、鸡精、淀粉、生抽、料酒一起搅拌抓匀，腌制15分钟左右。接着是弄土豆。土豆丁放入开水内焯30秒左右，再捞出沥干水分，备用。

往锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡胸脯丁，翻炒至变色。变色后加入土豆块继续翻炒至略微焦黄，然后撒入孜然、胡椒粉和盐翻炒均匀，然后再把它捞出来装盘就可以了。

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