本文主要提供紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗(紫甘蓝)相关内容介绍。

紫甘蓝怎么做好吃

生紫甘蓝的拌制方法如下：

主要材料：紫甘蓝1个，辣椒2个，豆腐皮200克。

辅料：大蒜4瓣，鲜味酱油3茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，香醋2茶匙，花生碎1汤匙。

1、准备好主料：紫甘蓝、花椒、豆腐皮。

2. 紫甘蓝、豆腐皮、辣椒、蒜切丝。

3、豆腐丝放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分（水煮豆腐皮去豆腥味，凉拌使用会更软。

4.将切碎的紫甘蓝、豆腐皮和辣椒放入大碗中。

5. 取一个碗，加入剁碎的胡椒粉、蒜末、糖和花生碎。

6、油烧热后倒入碗中，加入鲜味酱油和香醋调成酱汁。

7、将调好的酱汁直接淋在白菜上。

8. 搅拌均匀。

紫甘蓝有哪些好吃的做法？

紫甘蓝可以做成凉拌紫甘蓝，紫甘蓝炒鸡蛋，素炒紫甘蓝，其中凉拌紫甘蓝，以紫甘蓝为原料，加入香菜、白芝麻等即可制作完成。

主料：紫甘蓝200克

辅料：香菜40克、白芝麻3克、食盐3克、生抽10克、香油10克

1、紫甘蓝洗净切丝。

2、甘蓝丝放入盆里，加入3克的食盐拌匀。

3、取一干净的小碗，倒入白醋，加入白糖拌匀，白糖完全融化即可。

4、然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀。

5、香菜洗净切段。

6、切好的香菜加入甘蓝内，再倒入香油、生抽拌匀。

7、装上盘，然后再洒上芝麻即可。

注意事项：

紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。

紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢？

炒黑木耳。

紫甘蓝是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有丰富的铁元素，可以补充体内所需要的血红蛋白。而且还有丰富的维生素e和维生素a，烹饪赶紧食物的搭配非常重要，平时可以搭配黑木耳炒制。

加入一些花生、黑芝麻或者是香菜等一起进行制作。炒出来的菜既保持了木耳的大量纤维素，又能蕴含紫甘蓝的营养价值，吃了之后能够生津止渴、促进排便，热量也比较低。

紫甘蓝怎么做好吃？都有哪些好吃的做法？

一、紫甘蓝豆腐丝

食材：紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。

做法：

1、紫甘蓝切丝，香菜切断。

2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中，加入白醋、生抽、白糖拌匀，最后在上面放入干辣椒、花椒。

3、油入锅，烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上；最后放入香菜段混合拌匀即可食用。

二、紫甘蓝沙拉

食材：新鲜紫甘蓝一百克，西兰花五朵，小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。

做法：

1.把新鲜的紫甘蓝切成细丝，西兰花入沸水焯一分钟取出

2.沥掉水分，和紫甘蓝放在一起，再把洋葱切丝，生菜撕成小片，小番茄从中间切开，

3.把所有蔬菜都放在一起，加入准备好的调味料调匀，最后撒上黑胡椒碎就可以。

三、拌凉紫甘蓝

食材：紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐、白醋、香油各适量。

做法：

1、紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。

2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。

3、还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。

四、糖醋紫甘蓝

食材：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。植物油、精盐、白糖、白醋各适量

做法：

1、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

2、干红辣椒去籽，洗净后切成细丝。姜切丝。

3、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

4、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

5、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

五、红酒雪梨紫甘蓝

食材：紫甘蓝，雪梨，红酒，白糖，盐，橄榄油。

做法：

1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。

2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。

3、梨去皮切丝，加到红酒腌过后的紫甘蓝中，加适量白糖“可多加点，口感会好点”，适量白醋，一点点盐，橄榄油拌匀即可。

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