猪肚怎么做才好吃家常菜做法(白切猪肚怎么做才好吃)

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猪肚怎样做比较好吃

炸麻辣五花肉

材料

主料：五花肉200克，

辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，

调料：红辣椒5克，盐5克，白糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，葱5克，鸡精2克，花椒2克，花椒10克醋和辣椒。

实践

1、五花肉用盐和醋洗净，用温水洗2-3次。

2.将五花肉放入沸水锅中焯水，捞出晾凉。锅内加入适量清水，加入所有调味料和香料包，煮沸20分钟，即成酱汤。

3、将五花肉放入味噌汤中，以中火煮沸，撇去浮沫，转小火收汁。食用时切条装盘。

青椒炒五花肉

材料

五花肉、青椒、香菜、白芝麻、酱油、糖

实践

1、青椒洗净后，去蒂去籽，切丝

2.锅里放少许油，烧热，倒入五花肉，翻炒1分钟

3、放入青椒丝翻炒至青椒碎

4、加入生抽、糖，均匀涂抹。在盘子里撒上香菜和白芝麻

炒猪肚

实践

1个

五花肉出水5分钟

2个

沥干水分并切成中等大小的块

3个

将甜豆瓣酱、辣椒酱和水放入碗中

4个

加入蒜末炒香

5个

然后倒入五花肉快速翻炒2分钟

6个

加入酱汁拌匀

加入芹菜和红辣椒

8个

撒些盐调味“可选”即成

炒猪肚

花椒炒五花肉

材料

五花肉1对剁椒2汤匙红葱头3支姜片20克

实践

1个

大量的成分。

2个

五花肉洗净，倒入黄酒里里外揉搓，倒出沥干黄酒。

3个

在五花肉内外均匀抹上盐，备用。

4个

锅烧热，倒入香油，姜片用小火煸炒，姜片取出备用，姜片炒锅倒出香油备用。

5个

把炸好的姜片塞进五花肉里。

6个

小葱折成2-3折塞入五花肉里，倒入步骤4的香油。

用牙签把五花肉的开口穿起来。

8个

锅烧热，放入五花肉，撒上剁好的辣椒。

盖上碗和锅，中大火翻炒15分钟，转小火继续翻炒40分钟。

熏过的五花肉去掉牙签，五花肉去掉葱姜片。

切片装盘，淋上炒出的油汁，放少许“增重”的葱丝。

服务。

胡椒猪肚鸡

材料

花椒5克去皮姜片40克黄芪56片鸡肉40克五花肉半只薏米一对白莲子50克饮用水50克当归酒2000cc 胡椒粉适量

实践

1个

准备不可食用的调料包白胡椒、花椒、去皮姜、黄芪，用茶包包好，用刀背拍打。

2个

准备食材：将土鸡、五花肉洗净，焯水备用；白莲子和薏米用冷水泡10分钟备用。

3个

铸铁锅内放入水，加入可食用和不可食用的调味包，大火煮10分钟，转小火炖1小时，关火再炖1小时。附言。用电锅炖也是个好方法。

4个

锅煮熟后，将整个五花肉取出，切成条状食用。

5个

传统花椒猪肚鸡调料1 将煮熟的猪肚切条，放回锅中，盛入碗中调味。加入大量椒盐粉和少量当归酒

6个

奶白汤底调料2 取煮好的五花肉，切条，回锅，加盐调味，倒入豆浆或鲜奶，烧开，盛入碗中。

猪肚子怎么做好吃？

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猪肚不仅美味，而且营养丰富，有健脾补肾之，家里都很喜欢吃猪肚，每次过年的时候都要买不少的猪肚来吃，不过由于们家都是爱吃辣的人，湖南人嘛！吃东西都是无辣不欢的。要说猪肚怎么做比较好吃，觉得还是做成卤猪肚最好吃。

下面来看看怎么做出好吃的卤猪肚吧！

准备食材：猪肚1个“500克”、卤水汁300毫升、冰糖20克、八角2个、桂皮3片、香叶2片、干辣椒2个、花椒5克、料酒10毫升、姜片2块、干面粉20克

制作方法：

1、把买回来的猪肚翻面“里面翻到外面，外面翻到里面”再把里面的白色肥油扯掉清洗干净。

2、然后把猪肚翻回来，把外面的粘膜扯掉，然后用水冲洗干净后，再用盐揉搓一遍，清洗干净后放入一旁待用。

3、把炒锅拿出来清洗干净，再倒入一大碗清水把猪肚放进去，在放入料酒和姜片，把水烧开给猪肚焯水，看到猪肚全部变色后就捞出来，再用清水冲洗干净。

4、拿一个大碗，按照3:1的水喝卤汁的比例调好，如果是小猪肚，一般用300毫升的卤汁和900毫升的水就差不多了，调好之后倒入高压锅内，把猪肚也放进去，再把八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒等调味料装入一个小沙袋里面，在吧沙袋放入高压锅内，放点冰糖就可以开始煮猪肚了。

5、现在在超市买的猪肚一般都比较嫩，煮半个小时就可以了，时间到了之后也不要把猪肚立马捞出来，这样很可能还没有入围，如果时间比较赶的话也要让猪肚在卤汁里浸泡2小时。

6、浸泡好了把猪肚捞出来沥干汤汁后，把猪肚切成条状就可以慢慢品尝了，香辣美味，每次都能吃一大盘。

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