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苦瓜怎么做好吃法大全(苦瓜怎么做好吃又不苦)

作者:尚秀英 来源:优惠网 发表:2023-05-26 13:05:35 我要点评 作者ID:3

苦瓜是一种味道独特的蔬菜,在烹饪过程中有很多技巧可以使苦瓜变得可口。下面就为大家介绍苦瓜品味美妙的简单做法。1、鲜嫩的苦瓜花菜选用娇嫩的苦瓜花,将苦瓜花和菜心...

苦瓜是一种味道独特的蔬菜,在烹饪过程中有很多技巧可以使苦瓜变得可口。下面就为大家介绍苦瓜品味美妙的简单做法。

1、鲜嫩的苦瓜花菜

选用娇嫩的苦瓜花,将苦瓜花和菜心洗净后焯水,再热油爆香蒜片,放入焯好水的苦瓜花和菜心翻热,出锅前加盐和胡椒粉调味,口感清爽独特。

2、酱炒苦瓜

苦瓜怎么做好吃法大全(苦瓜怎么做好吃又不苦)

先将苦瓜削去表层的薄皮,切成薄片后用清水洗去苦涩味,备用。热油锅,放入洋葱、蒜末,再加入将苦瓜片炒香,最后放入适量的豆瓣酱和盐调味,翻炒均匀。

3、苦瓜炒蛋

将苦瓜切成细丝,蛋加入盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀,热锅凉油下蛋,煎至八成熟,倒出备用。重新热锅,加油后放入苦瓜丝翻炒,待熟后再放入煎好的蛋块拌炒,最后根据个人口味加入少量盐调味即可。

4、苦瓜番茄煲

苦瓜去皮去籽切片,番茄切小粒备用。锅内加油烧热,放入姜蒜末爆香后加入苦瓜片和番茄粒,翻炒至番茄松软后加入高汤,煮开后再转小火煮10分钟左右,口感清新浓郁。

5、苦瓜肉丝

将苦瓜切成丝,猪肉也切成丝,姜葱切末备用。热锅冷油,放入姜葱末后加入猪肉丝煸炒,待猪肉炒至断生后加入苦瓜丝翻炒,加入少量盐调味即可。

以上就是五种简单做法,希望大家喜欢。在烹调苦瓜时,一定要注意火候,苦瓜炒过久容易变得苦涩难吃。另外可以加些其他食材来中和苦味,以及烹调过程中多次换锅快速翻炒,均匀混合食材,让口感更加细腻香味独特。

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