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橄榄菜作为潮汕地区的风味小食,以其甘醇之味,一直深受人们的喜欢。
虽然在笔者的家乡,平时吃橄榄菜的几率不是很大,也就没事就着泡饭,舀一勺橄榄菜配饭,吃得不亦乐乎。
而在家常菜的范畴之中,相信很多人都不会主动用橄榄菜搭配肉食食材烹饪美食。
但笔者昨天在电视上看了一档美食节目,就是介绍潮州菜的家常美味,而其中一道橄榄菜炖肉,着实让我馋的流口水。
而且相比于这道美食来说,它的烹饪方法非常简单。
加上成品的口感可谓是荤素搭配,鲜香解馋,所以深受家人的喜爱。
如果您对***这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
美食名称:橄榄菜炖肉。
准备原料:现成的罐头橄榄菜4勺,猪后腿肉300克,葱姜蒜少许。
辅料准备:蚝油,料酒,生抽即可。
食材说明:因为罐装的橄榄菜自带咸鲜味,所以在这道美食之中,我们就不需要添加盐和味精了,这样也能吃出真正的原汁原味。
第一步:首先把准备好的猪后腿肉、生姜、大蒜分别切片或者块状;锅中加入适量的油,五成油温倒入姜蒜片爆香。
第二步:随后把切好的猪肉倒入锅中,大火翻炒至周身泛白,预计时间不低于两分半钟。
第三步:然后往锅中加入和食材齐平的清水,两勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,稍微翻炒几下,开大火煮沸,然后转小火,盖上盖,焖煮18分钟。
第四步:最后把准备好的橄榄菜倒入锅中,转大火翻炒2分钟左右,之后就可以撒些葱花,出锅品尝了。
相对于***这款美食来说,主体的烹饪方法应该和平时的炖肉或者焖肉差不多。
也就是笔者***把橄榄菜融入其中,让您体会一下不一样的地方美食。
如果您对***这款美味也有一定兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
关于解馋又营养的猪腿肉做法的相关内容就介绍到这里,希望可以给大家带来有价值的参考。