5.豆腐

豆腐也叫中国豆腐，由豆浆，水和凝乳剂制成。自古以来，它营养丰富，脂肪含量低，蛋白质，钙和铁含量高，一直是中国和亚洲美食的主食。

中国医生发现肉是必不可少的食物，因为它是蛋白质的丰富来源，但只有有钱人才能负担得起。为了解决这个问题，因此制定了一项法律，每周在中国生活的每个人都可以免费获得一杯豆腐，豆腐是大豆和大米等其他物质的混合物，可为他们提供与肉类相同的营养。当时在中国，很难进行大规模烹饪，因此人们会将食物分成小块进行烹饪。豆腐现在也已成为西方素食中的一种流行成分。

4.面条

面条也是古老的中国食品。面条的历史可以追溯到东汉，当时面条已成为中国菜中必不可少的主食。在古代，面条是用小麦面团制成的。在宋朝期间，面条非常流行，面条店整夜都营业。2002年，在中国拉家考古遗址发现了一个装有世界最古老面条的陶罐。

3.小麦

在公元前2500年左右，中国人民开始种植和食用小麦，以前一直依靠从西亚进口，此后小麦很快成为碳水化合物的主要来源。古代中国人吃粥，但他们没有将小麦制成面包。这背后的主要原因是，它们用作燃料的木炭太昂贵了，无法烤制面包。

2，小米

小麦不是中国人特有的，它成为主要食物来源需要更长的时间，但是自公元前4500年以来，人们就开始在中国北方种植谷子。小米在中国野外生长，甚至在耕种之前就已被用作主要食物。在汉代，小米也被用来酿造葡萄酒，后来，小米粥成为中国北方流行的食品。

1.大米

像小米，小麦和其他谷物一样，大米也是碳水化合物的丰富来源。中国大米的历史可以追溯到石器时代晚期。水稻的耕作被认为是在泰国开始的，但可能是中国农民发明了稻田。稻田是在泥泞的人工池塘中种植水稻的系统。

自古以来，大米就已在中国用作主食，当您想到中国菜时，最有可能想到的第一件事就是大米。尽管稻米在中国已经种植了很长一段时间，但在中国北方，由于天气太冷，无法种植稻米，因此他们种植了小米和高粱。人们通常通过煮沸或蒸煮米饭使其变软来煮米饭，米饭还被用来制作一种叫做米酒的酒，***在中国仍然流行。

结论

我们可以看到，中国自古以来就有丰富的饮食文化。我们还可以注意到，中国南部和北部的农业和粮食生产之间存在差异，这导致了美食的区域差异。农业在中国历史上起着重要作用，而古代的农业实践在中国的政治，经济，社会和意识形态发展中起着核心作用。