本文给大家分享的是莴苣的做法大全，莴苣10种家常做法的相关内容！

莴笋最好吃的6种做法

NO.1凉拌莴笋

准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！

NO.2莴笋炒肉

准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

NO.3莴笋炒猪肚

准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

NO.4莴笋炒虾仁

准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

NO.5蒜炒莴笋丝

准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙

具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！

NO.6炝炒莴笋

准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙

具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！

莴笋最好吃的12种做法

1、肉加料酒，盐，淀粉烟会

2、莴笋切片

3、葱姜切末

4、加油暴香肉

5、加葱姜辣椒暴香

6、加莴笋，放盐，糖，莴笋怕咸少放盐

7、炒莴笋时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感，不能盖锅盖，清炒1会就会出来水，在加点料酒和生抽就可以，撒点葱花

8、装盘

莴笋的14种家常做法

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

|2.莴笋木耳肉片|

莴苣10种家常做法

1.莴苣炒腊肠：准备莴苣500克削皮切成片，腊肠150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入腊肠150克，小火煸炒两分钟，然后再放入莴苣500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒五分钟即可。

2.红辣椒炒莴笋：准备红辣椒150克切成块，莴笋150克削皮切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入红辣椒150克，莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

3.胡萝卜炒莴笋：准备胡萝卜150克切成片，莴笋150克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋150克，胡萝卜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟即可。

4.素炒莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒五分钟即可。

5.凉拌莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，锅中放入清水1000毫升，接着放入莴笋500克，用小火焯水五分钟即可，五分钟以后直接捞出，接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，小米辣15克，蒜末15克，陈醋15毫升，鸡精15克，调拌均匀即可。

6.蒜末炒莴笋：准备莴笋500克削皮切成片，蒜末30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，蒜末30克，用小火翻炒五分钟即可。

7.莴笋炒肉：准备莴笋500克削皮切成片，肉片150克，锅中放入适用于15毫升，接着放入肉片150克，翻炒至变色，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。

8.莴笋炒火腿：准备莴笋500克削皮切成长条状，火腿150克切成条，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，用小火翻炒十分钟即可。

9.莴笋炒鸡蛋：准备莴笋500克削皮切成片，鸡蛋150克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒十分钟即可。

10.莴笋炒虾仁：准备莴笋500克削皮切成丁，虾仁150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克小火煸炒至变色，然后再放入莴笋500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于莴苣10种家常做法相关内容，可以给你带来有用的帮忙。