本文给大家分享的是好吃的面条卤子怎么做，打卤面26种卤子做法的相关内容！

一、面条的卤的做法

1、豆角洗净去掉头尾切成碎丁，猪头肉切成小肉块，葱姜蒜、小米椒、小米辣、香菇切好备用，热锅倒油，姜丝、蒜片、葱花，猪头肉炒香，放入豆角丁炒至软烂，出锅前放盐和鸡精，升级版肉丁豆角搞定，不爱吃猪头肉的可以替换成瘦肉和腊肠。

2、第二种卤，西红柿切丁，热锅倒油，蒜片、葱花，放一勺糖，下入西红柿炒至出汤，打四个鸡蛋打散备用，锅里放一勺盐继续炒出汤汁，撒入蛋液，翻拌成型出锅。

3、第二种卤，黄豆酱加葱碎搅拌均匀，两个鸡蛋打散备用，热锅倒油，两个八角，姜丝、蒜片、小葱、香菇丁炒炒炒，酱料入锅继续炒，蛋液入锅等待它静静的开花，出锅撒上小米辣和小尖椒，烧水煮面的间隙，再来调个调料，大蒜加盐捣碎，把醋满上，五香花生大力米碎，擦个黄瓜丝，再来点辣椒油。

二、馒头面条卤子最好吃的做法

切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。

1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。

2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。

3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。

4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。

5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。

6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。

7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。

8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。

三、吃面条时的卤子怎么做

过水面条卤子本人方法仅供参考一下，本人以香菇为例子，香菇摘好锅起热放入清水煮开放入焯水捞出放到晒干水水分1/3放到菜板上切成小丁，锅起热放入油油油温升高放入黄豆酱煸炒至香味放入香菇丁煸炒至断生（这样卤子凉至常温可以吃）

四、面条卤子怎么做

1、/15在市场买那种蒸过一次的面条

2、/15肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟

3、4/15蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒

4、6/15炒锅放油，要比平时炒菜多一半的油，油温热时放入花椒粒和八角炒香，再放入肉丝快速翻炒

5、7/15待肉丝稍稍变色，推至一边，放入葱姜蒜辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒

6、8/15放入蒜苗茎段和豆芽，加入酱油

7、9/15待豆芽稍稍炒软时，加入一勺热水，加入盐，翻炒一分钟即可关火

8、10/15倒入面条，把面条拌匀，每根面条都有汤汁的颜色

9、11/15搅拌均匀之后稍稍放至一会儿，让面条吸收汤汁

10、12/15土豆去皮切片，淘洗之后放到加好水的蒸锅上，再把拌好的面条和菜一起放入蒸锅内，大火烧开后转中火蒸15分钟

11、13/15另取一个锅，大一点的盆子也可以，把蒜苗叶均匀放在盆底

12、14/15蒸好后的面条放到蒜苗叶上，再把土豆挑出来放入碗中，土豆也可以吃的哦

13、15/15装盘时把下面的蒜苗叶搅拌均匀就可以了

文章写到这里，关于打卤面26种卤子做法的相关内容就已经介绍完了，如果你对好吃的面条卤子怎么做还有其他问题或疑虑，可以在文章下方评论区留言哟！