文章主要介绍的是怎样做醋溜白菜,大白菜要怎么炒才好吃相关内容!
一、白菜怎么炒出来才好吃
准备五花肉、大白菜、大葱、生姜、干辣椒、食盐、生抽、香醋、料酒、淀粉。
1、用手把大白菜的叶子都掰下来,放入清水中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净,沥干水分。
2、葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切圈,再准备一个碗,加入适量食盐、生抽、香醋、淀粉,用筷子搅拌成料汁。
3、五花肉洗干净,切成薄片,加老抽拌匀,先上一下色。
接下来处理白菜,白菜不要用刀切,直接用手撕,叶子撕成大片,帮子撕成大块。手撕的白菜边缘不整齐,接触面积更大,口感更好,也能快速吸收料汁,更加入味。刀切的白菜,边缘过于平滑,影响了口感。
4、叶子放一盘,帮子放一盘,不要混在一起,等会要分开炒,不然不容易炒熟
5、锅里倒入适量油,放入五花肉片煸炒几分钟,炒出肉中的猪油,这样这道菜吃起来才更香。
五花肉片卷起后,倒入葱姜蒜、干辣椒炒香。
6、倒入白菜帮子,开大火快速翻炒1分钟,使白菜帮断生,然后加入白菜叶,并且倒入碗里的料汁,快速翻炒至入味,叶子微微变软后即可关火出锅
二、炒大白菜最好吃的做法是什么
1、辅料:五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
2、大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片
3、锅中放油,油热后放入五花肉炒香
4、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味
5、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒
6、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可
三、怎么炒白菜好吃又简单
1、辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
2、将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。
3、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
4、7放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
5、9稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
四、大白菜要怎么炒才好吃
调料:腊五花肉100g,盐3g,大葱1根,干红辣椒3个,耗油5ml,生抽4ml。做法1、将白菜洗净,将白菜用手掰成小块。
2、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片,不断翻炒以免烧糊,炒至腊五花肉的油出来。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味,倒入白菜。
5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
6、炒匀,白菜熟了即可。
文章写到这里,关于大白菜要怎么炒才好吃的相关内容就已经介绍完了,如果你对怎样做醋溜白菜还有其他问题或疑虑,可以在文章下方评论区留言哟!