本文给大家分享的是宜宾早餐「宜宾人早餐吃什么」的相关内容！

宜宾人早餐吃什么？这是一个让人好奇的问题。在这个美食之城，宜宾的早餐文化独具特色，琳琅满目的小吃让人目不暇接。

那么，宜宾人究竟钟爱哪些美味佳肴呢？是热气腾腾的豆花，还是香喷喷的油条？又或者是独具特色的宜宾燃面？让我们一起走进宜宾的早餐世界，探寻那些让人垂涎欲滴的美味吧！

一个地方的早餐最能体现当地人的饮食习惯和风土面貌，甚至可以作为一个城市的名片。我在之前的文章中有几篇是关于不同城市过早习惯以及特色餐点，例如扬州早茶、南京小笼、淮南牛肉汤等等。这不仅体现了各地百姓生活的气息，又体现了人们对美好生活的珍惜和渴望。

我们说下宜宾早餐的三件套，由于宜宾这座的地理位置和码头文化的影响，当地人还是保留着清晨摄入大量碳水的习惯。

中国人普遍认为早餐对于一个人一整天工作或生活的重要性，所以早餐必须要吃饱吃好。宜宾人的经典早餐三件套就是：素燃面、臊子蒸鸡蛋羹、花生黑豆浆。

一、素燃面

关于这个“燃”字，有多种说法，其一是油重无水，点火即燃，故名燃面，其二是因为燃面重油重辣，吃起来像是火在口中燃烧，因此就有了“燃”的说法，也有人认为是把面和调料搅拌均匀的过程。

总之，一百个人吃燃面，就有一百个人的理解。

地道的燃面最初是没有肉臊以及各种配料的，就是一碗素燃面，靠的就是“三油四料”。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾小磨麻油、鲜板化油、辣椒油，以上所说的“三油”。碎米芽菜、芝麻、花生、香葱，这是以上说的“四料”。高配版的再配上八角、山奈、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

素燃面的面不是普通的面条，而是选用水叶子面，面身偏硬，由于水分沥得非常干，这类面微宽微扁，干拌的时候更容易挂住调料和入味，每一根面条里外都拌匀后，挑一大筷子放进嘴里，吃起来干香干香，嘴里被复合多种口味充斥着，热辣满足。

二、臊子蒸鸡蛋羹

臊子蒸鸡蛋羹其实就是我们说的肉末蒸蛋，是一道以鸡蛋、猪肉末、宜宾芽菜等为主料，蒸制而成的传统小食。其味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。水蒸蛋很多人都喜欢，只是看似简单的蒸蛋羹，其实做起来还是讲究方法的。蒸出来的蛋不是多气孔，就是鸡蛋老了。

而完美的蒸鸡蛋，应该是那种揭开之后鲜香扑鼻，吃上一口鸡蛋香嫩爽滑，口感有点像布丁。这关键在于两点：

一是打散的鸡蛋要加入清水，这样才能让鸡蛋的口感滑嫩。

二是要用勺子撇去蛋液上的浮末，这样就不会有无数的气孔出现，外形更加好看。掌握了以上两点，相信在家中也可以自己制作。

三、花生黑豆浆

中国人对豆浆的钟爱程度应该是刻在骨子里的，豆浆可以跟任何早点搭配，不仅好喝而且健康富含植物蛋白。豆浆也有咸甜之分，在宜宾喝豆浆，糖提前洒在了碗底的，一定记得搅匀后再喝，如何不吃糖的一定要提前说不加糖。这里的花生黑豆浆能喝得出来是货真价实，实实在在用花生和黑豆研磨热煮的，香气很浓郁，质地也相对浓厚。

最后，宜宾的早点还是相当丰富的，点心类可以选叶儿粑、红桥猪儿粑、包子、燕窝丝（花卷）、玉米粑、烧麦；粥类有蔬菜粥、绿豆粥等；当然种类花样最多的还是当地的各类面，如果旅游到了当地一定要尝试下当地的“燃面”，相信一定不会让您失望。

宜宾早餐「宜宾人早餐吃什么」的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！