本文给大家分享的是德克士炸鸡腿的制作方法和过程，德克士炸鸡腿的制作方法和过程的相关内容！

德克士的鸡腿是怎么做的

主料：裹炸粉100克、鸡腿2只辅料：奥尔良腌料一包、食用油适量步骤：

1、鸡腿用剪刀剪开，方便入味。

3、碗里放入两勺裹炸粉，四勺水拌匀。

4、鸡腿先裹上面糊，再裹上干粉，反复裹几次。

5、炸鸡腿，炸至金黄熟透。

6、炸好的鸡腿开始享用吧。

炸鸡腿的制作方法和过程

主料：鸡腿500g

辅料：调和油适量、食盐适量、生粉适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量

做法：

鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅，装盘即可。

炸鸡腿怎么做外酥里嫩

食材明细

小鸡腿500g

豆油700g

面粉少许

生粉少许

面包糠适量

鸡蛋2个

白酒2小匙

生抽一小勺

生姜一小块

白糖小半匙

泡打粉一点点

咸鲜口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

外焦里嫩炸鸡腿的做法步骤

1将鸡腿浸泡2小时换2遍水除去血水

2沥干水放白酒生抽姜片半小匙糖拌匀淹制十分钟

3上锅蒸2O分钟

4蒸完后沥干汤汁加面粉生粉一点点泡打粉一点点盐加点水用手抓匀

5将2个鸡蛋打入碗里面包糠放入碗中将鸡腿先沾匀蛋液在滚上面包糠一次放全部裹好放在盘子上

6将油烧热热7O度左右先放入一个鸡腿试试油温鸡腿能定型又没上颜色油温就够了鸡腿定型就捞出将油温稍微堤高些将所有鸡腿一起放入关掉火待鸡腿定型后全部捞出打开火将油温烧热将炸过的鸡腿全部放入炸至金黄色就好了

小窍门

蒸鸡腿能够让鸡腿彻底熟透也是缩短油炸的时间因为鸡腿在蒸的时候以经淹好了所以面糊就少放一点点盐就好

德克士的鸡腿鸡翅的做法。就是上面一层厚厚脆脆的那种的做法

腌制的方法属于秘方谁也不知道。

下面裹制的方法：简单的说一下，将***腿从冰箱里拿出，1整皮-----2放入粉槽（皮朝下）----3一次性盖粉（完全）------4放入脆浆液中----5再次放入粉槽重复2，3.最后放入油锅！

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