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大蒜对亚硝胺有抵抗力:亚硝胺是胃癌的直接诱因，大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用。小米抗噪:小米中色氨酸含量高，色氨酸有镇静安眠的作用。黑木耳抗镉:镉污染在现代社会也很普遍，比如废电池中的金属镉。黑木耳中含有植物胶，可以吸附通过消化道进入体内的镉，并将其排出体外。牛奶驱铅:牛奶中的蛋白质能与铅结合形成可溶性化合物，促进铅的排泄。海带抗辐射:海带多糖，海带的提取物，能抑制免疫细胞的凋亡，从而提高抗辐射能力。血豆腐防灰尘:猪血中的蛋白质被胃酸分解后，能产生一种消毒润肠的物质，能把灰尘带出体外。

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