本文主要为大家介绍端午节吃粽子的注意事项如何选择粽子的品质(端午节吃粽子要注意)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

端午节吃粽子要注意的六点

从健康的角度来说，粽子是一种药膳。粽子包裹的叶子多为竹叶或荷叶，有很好的药用功能。同时，糯米具有益气生津、清热的***。中医认为，端午节过后，将进入夏季最热的月份。因为酷暑难耐，容易上火中暑。这个时候经常吃粽子可以起到解暑的作用。

但是粽子这种好吃的食物也是高脂肪高热量的食物。糖尿病、肾病、高血脂和高血压患者，以及老人和儿童，都会患上"粽子病与粽子在端午节，如果他们吃得不小心。端午节吃粽子很有讲究。请注意以下几点:

1.吃粽子健康定量。

粽子多以糯米为原料，黏性高，不易消化，且缺乏纤维，脂肪、盐、糖含量过高。例如，一个普通的腊肉粽子含有大约一至一碗半热量为400至500卡路里的米饭。所以专家建议可以一次少吃，或者选择一个小一点的粽子。特别是正在减肥的MM，不宜多吃，所以在吃的时候一定要控制量。对于成年人来说，一餐50g，大约1~2个粽子就可以满足正常的能量需求。

很多人饭后把粽子当甜品吃，这是绝对错误的。粽子名分是主食，请不要不要给它补充食物***。它是用糯米做的，粘性很大，很难消化。一个普通的腊肉粽子，含米量相当于一碗米饭。如果你吃米饭，唐我不吃粽子。如果你想吃粽子，请不要。;不要吃米饭、面条或馒头。

2.空腹吃粽子是不可取的。

如果空腹吃粽子，糯米会长时间停留在胃里，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食管炎患者复发。睡前两小时最好不要吃粽子。粽子黏度高，不易消化，缺乏纤维，脂肪、盐、糖含量过高。专家建议，睡前两小时最好不要吃粽子。

3.唐吃粽子不要狼吞虎咽。

每年都有一些人，尤其是消化能力差的人，因为吃粽子吃得太快或太多而消化不良，甚至窒息而死。为了防止这类事件的发生，最好是用汤或茶来吃粽子，细嚼慢咽，有助于吞咽和消化。并且它一次差不多够吃一个粽子了。唐不要吃得太多。

4.一定要把它放在冰箱里。

因为粽子的主要成分是糯米，加上红枣，豆沙或者肉。糯米很粘，肉也容易变质，所以在初夏炎热的天气一定要适当保存。一般枣粽子和豆沙粽子在冰箱里可以保存3-5天。如果是肉馅饺子，最好在3天内吃完。

5、饺子要彻底加热后再吃。

存放在冰箱里的粽子，吃的时候一定要彻底加热。营养专家告诉我们，最好不要凉着吃，要吃。使用前彻底加热。因为糯米、粽子馅都是易腐食品，加热不足非常容易食物中毒；还有就是因为凉拌粽子又油又粘，很难消化。如果粽子剥皮后黏黏的，说明可能长时间不新鲜，所以不要不要吃它们。

6.吃粽子要注意搭配。

吃粽子配蔬菜水果，可以帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的消化不良。也可配合麦芽水、白萝卜或白萝卜水，促进消化，或多吃动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、等具有通便作用的食物。或者吃点山药，山药有补脾胃、益肺肾的作用，可以帮助减轻肠胃负担。也可以配一碗清淡的汤，比如冬瓜汤，最后再来一块水果，增加纤维的摄入，达到营养均衡。

粽子端午茶，解闷有讲究。

普通的粽子，比如白粽子、咸粽子、肉粽子、甜粽子，也很好的搭配茶。合理搭配可以去油腻，帮助消化。

1、花茶白饺子

白粽子因为没有馅，都是糯米做的，味道比较香。花茶和白粽子一起吃，既能衬托花茶的清香，又不失粽子原有的清香。另外，花茶含有丰富的维生素，正好弥补了糯米的缺陷。

2、绿茶汤圆

端午节吃的最多的粽子是豆沙馅的甜粽子。这种超级甜的粽子要搭配可以帮助消化的茶，绿茶是个不错的选择。绿茶可以改善葡萄糖代谢，防止过多的糖分停留在体内，而且是凉性的，特别适合热腾腾的汤圆。

3.普二茶肉饺子

除了传统的豆沙饺子，肉馅饺子也相当受欢迎。肉馅饺子油腻，喝点刮油的Pu此时的尔茶。普尔茶味甘寒，滋味醇厚，脱脂效果最佳。如果你不习惯喝普洱茶。;尔茶，也可以喝一些凉茶，比如菊花茶、山楂茶，也可以去除油腻，帮助消化。

四类人尽量少吃粽子。

粽子清香淡雅，软糯腻腻，口味多样，颇受人们喜爱。但是，做粽子的原料糯米又油又粘，吃多了容易导致消化不良，会导致胃酸分泌增多，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，不可贪吃。粽子蒸熟或煮熟后能释放出一种胶状物质，吃后会增加消化酶的负荷，同时吃多了会增加肠胃负担，所以以下人群最好不吃或少吃:

1.心血管疾病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子含有大量脂肪。高血压、高血脂、冠心病患者食用过多，可使血液黏稠度增加，影响血液循环，增加心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

2.老人和孩子

粽子大多是糯米做的，比较黏。如果老人和小孩吃多了，容易引起消化不良。如果一定要吃，尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮和土豆的粽子，以及不含油、不含肉的粽子，吃的时候细嚼慢咽。容易消化。

3.胃病和肠道疾病患者

蒸的时候粽子会释放出一种胶状物质，吃了之后会增加消化酶的负荷。患有胃和十二指肠溃疡的人如果贪吃粽子，很可能引起溃疡穿孔出血，加重病情。太油腻的粽子还会引起消化不良、胀气，加重病情。

4.糖尿病患者

粽子往往含有红枣和红豆沙，含糖量很高。如果不加以控制，会损害胰岛功能，导致病人血糖和尿糖迅速上升，并加重病情。

端午节前后，可以不吃粽子，但忘了其他种类食物的摄入，因为粽子只能提供主食、肉、油六大类食物。建议搭配时令蔬菜，饭后吃一个水果，不仅营养均衡，还能过一个轻松无负担的端午节！

如何挑选粽子

买粽子的时候要观察粽子的形状，应该是粽子的角度正确，线有弹性，没有明显的角度暴露和粽子的身体没有暴露。剥去粽子叶，粽子色泽适宜，无杂质、无夹杂、无霉变、无虫蛀等异物。粽子应具有粽子叶、糯米等谷物的香味，不应有酸败、霉变、酸败等异味。如果买的是真空包装的粽子，要检查有没有漏气，有没有充气。如果有漏气或充气，你可以Idon’我不买。

一个看外表。

"返青的树叶"颜色是绿色的，看起来很漂亮，而正常的叶子在生产过程中经过高温烹饪后会变暗变黄。

第二，闻味道

煮熟后，饺子包在"回归绿叶"不香，但有淡淡的硫磺味。

第三，看看煮粽子的水。

amp的水回归绿叶"煮沸后变绿，正常叶片的水煮沸后变成淡黄色。

做粽子叶，要经过两次高温蒸煮，颜色会呈深绿色、灰黑色或黄色，不会自然变蓝。新采摘的粽子叶呈鲜绿色，一旦高温蒸煮，颜色会变深。所以正常生产工艺做出来的粽子叶子不会出现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽子叶时添加工业硫酸铜和工业氯化铜，使原色粽子叶能"变绿"又来了。据有关部门检测，用"绿色粽子在加工和食用过程中必须经过两次高温蒸煮，粽子中的铜、砷、汞等元素会释放到粽子中。大豆中铜的含量回归绿叶"大约是国家标准的40-100倍。人体摄入过量或长期积累铜会引起铜中毒，严重的会致癌，甚至危及生命。

慎重购买常温保存的粽子。夏季天气炎热，高温高湿，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉(或红豆沙)等原料组成。粽子常温下存放，不冷藏，容易变质。

立即购买食用，谨防变质。新鲜的粽子可以在常温下短时间保存，消费者应立即购买，小心变质。

索要购物券。购买粽子时，应索要并保留购物发票等相关凭证。作为维权依据，如发现质量问题，可及时向12315举报。

选择正规商家。消费者在购买粽子时，应尽量去有许可证的市场、商场和超市购买正规厂家和餐馆制作的粽子。购买时请认准QS标志，注意生产日期和有效期，检查真空包装是否有漏气和拆包现象。唐不要仅仅为了便宜或方便而从一些流动摊贩那里购买。唐不包装不拆包不零售不买冷冻粽子，发现质量问题维权难。

如何健康吃粽子不发胖

首先，国内外的血糖研究证明，热糯米食物饭后的血糖反应非常高，也就是说，它的消化吸收非常快。体外模拟小肠消化的研究也证明糯米的消化速度明显快于大米。而且，我们实验室的测定发现，蜡质食品还有另一个特殊的特征。冷却后再加热，消化一样快，甚至更快！普通的米饭和面食等。，都是先冷后热的吃，消化速度比刚熟的时候慢。粽子一般都是煮熟了再卖，回家需要加热一次，热了容易消化。

其次，你可以自己尝试一下。刚蒸好的热腾腾的粽子(注意是传统产品，无油无肉，有枣或豆瓣酱)，不会给胃肠道带来任何负担。按照一碗饭的量，换成粽子，吃的快，胃里也不觉得堵。有些人觉得堵，是因为粽子好吃，一次吃太多。那可以不要被用作理由。因为科学比较消化速度的时候，用的是等量的淀粉做比较。一个大粽子几乎相当于一碗米饭，更别说吃三个——换成等量的米饭。

对于胃酸少，消化能力差的人来说，糯米是一种非常好的食物，传统上称为"胃寒"。如果你因为贪吃螃蟹和大虾而感到胃里发凉，那么立刻吃一个热粽子或者喝一碗热糯米粥，你会感觉舒服很多(如果这算是食疗的话，大部分食物都可以"***和护理).

但是，所有的健康建议都应该区分不同体质的人。对于消化不好的人来说，粽子当然是一种很好的保健食品，但对于糖尿病人来说就不是了。因为吃了之后血糖上升太快，甚至比白糖还快，所以糖尿病人要少制白糯米做的粽子。就连没有枣和豆沙的粽子也是一模一样。

1.粽子要趁热吃。有油有肉有蛋黄的粽子不宜生吃，尤其是消化能力差的人。一些质量差的糯米，冷后会板结，杂粮粽子冷后回生更明显。

2.粽子是主食，三餐都可以吃，早餐就更合适了。因为早餐一般胃口不好，饭量少，香香暖暖的粽子吃起来很方便，让人一上午心情都很好，很开心。

3.素食粽子的热量并没有传说中的那么高，但毕竟属于食物，所以要相应的吃。减少主食，如米饭、馒头、面条等。，否则会带来过多的淀粉而引起体重增加，还可能因饱胀而引起消化不良。一般来说，你可以吃一个大粽子减去一小碗米饭。

4.粽子不应该是一餐中唯一的食物，所以一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升快，下降也相对快。一旦饿了，就会觉得很饿。如果你多吃蔬菜来配合，你就赢了吃完粽子后，我不会有这么强烈的饥饿感。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力差，特别容易大起大落。

虽然热腾腾的糯米本身容易消化，但其中夹杂着油腻的成分，如肥肉、蛋黄等。消化能力差的人可能会觉得不舒服，有的人容易生气。所以消化不良的人要选择新鲜的北枣粽子吃粽子，不宜搭配太油腻的菜肴。对于容易上火的人来说，不宜搭配牛羊肉、油炸食品和促进身体发热的辛辣菜肴。蔬菜、豆制品、不油腻的鱼最合适。

6.由于体质不同，胃酸过多的人可能会感到不舒服和烧心。吃咸肉饺子比较好，少量多菜的饺子会更好。

虽然肉馅饺子含有高蛋白，但它们含有大量脂肪。所有质地松软的熟肉，脂肪含量肯定很高，更不用说五花肉常用来做肉馅饺子了。当然，高血脂患者也要避免。可以选择豆沙汤圆、枣汤圆、八宝汤圆等品种。

甜甜的粽子经常让糖尿病患者担忧。其实糯米本身血糖反应过高，糖尿病人要避免。不管是不是无糖的，都要避免。

小贴士:粽子蒸一段时间后叶子变黑是正常的。唐不要选择亮绿色甚至蓝绿色外皮的粽子，因为很可能是用硫酸铜处理的，安全性没有保证。

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