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你是否对印度美食充满了好奇？你是否想在家里尝试制作一道地道的印度茄子咖喱？

那么，这篇文章将为你揭示答案。我们将详细介绍如何在家制作美味的印度茄子咖喱，包括所需的材料、步骤以及一些小技巧。让我们一起探索这道充满异国风情的美食吧！

步骤1

配料：茄子300克，洋葱半，青椒1，南瓜50克，大蒜2瓣。

调味料：3克茴香籽，1汤匙咖喱粉，1块肉桂，2片香叶，适量油。

步骤2

茄子洗净切成丁。

步骤3

洋葱切丁。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

南瓜切块。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅中水沸腾后，倒入南瓜、洋葱、茄子，加盖煮熟，取出备用。

步骤8

将油倒入热锅中，加入肉桂、香叶，倒入茴香炒香，然后捞出。

步骤9

倒入青椒，放入蒜末，倒入煮熟的食材。

步骤10

加入咖喱粉，加入香菜。

步骤11

锅勺捣碎，压碎，即可出锅装盘。

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