本文主要为大家介绍虫草乳鸽汤的做法大全(虫草乳鸽汤的做法及功效小贴士)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

材料:一只羽毛洁白的乳鸽(据说白色乳鸽更有营养)

材料:虫草花、糯米半碗、红枣2个、栗子3个、蒜瓣3个、枸杞少许、香菇1朵、生姜3片。

调料:盐

练习:

1.乳鸽宰杀洗净，剪去尾部，取出内脏，清水浸泡20分钟，去血。(屠宰时尽量保持开口小)

2、糯米提前浸泡4小时以上，米粒很容易被压碎。

3.将冬虫夏草洗净浸泡。

4.堵住鸽子下面的开口。;脖子上挂着红枣。

5.从尾口放入混合好的糯米、枸杞、板栗、蒜瓣。

6、塞的紧紧的，用红枣封住嘴，爪子交叉。(糯米要尽量压实，红枣要堵在开口处，防止炖汤时漏米。)

7.将冬虫夏草浸泡过的水倒入砂锅中，加入足够的纯净水，加入干香菇、姜片、乳鸽，小火炖1小时。人参鸡汤的做法是把蘑菇放在胃里，但是鸽子s胃太小装不下，直接在汤里炖。

8.撇去浮沫，加入冬虫夏草，再焖一小时。

9、加入适量盐，炖10分钟。

技巧

*糯米要泡透，封在乳鸽肚子里，炖软糯无硬核。

*小火，砂锅，2小时以上，是一锅汤的精华。

*以后放虫草花。

*盐要最后调味，提前放会破坏营养。

*鸽肉味道淡。如果喜欢重口味，可以准备椒盐或者酱油菜蘸着吃。

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