本文给大家分享的是冰皮月饼冰皮怎么做冰皮月饼怎么做的相关内容！

一、冰皮月饼怎么做

制作美味：冰皮月饼的制作方法

你是否厌倦了传统的月饼制作过程？让我们一起探索一种全新的，美味无比的月饼类型：冰皮月饼。这是一篇关于冰皮月饼制作过程的原创文章，让我们开始吧！

冰皮月饼是一种口感凉爽、清新，而且易于制作的月饼。其最大的特点就是它的皮是用糯米粉或者其他淀粉制成，由于这些淀粉在冷却后变得非常硬，所以皮呈现半透明的质地，犹如冰块般清爽。

首先，我们需要准备制作冰皮月饼的材料。基本的材料包括：糯米粉、粘米粉、糖、牛奶、植物油和各种你喜欢的馅料。你可以根据自己的口味添加或者调整这些材料。

接下来，我们将牛奶、糖和植物油混合在一起，用小火加热，直到糖完全溶解。然后，我们将热牛奶倒入糯米粉和粘米粉中，并用电动打蛋器搅拌均匀。

在预热好的烤箱中，我们将混合好的面团放入烤盘中，然后将其放入预热好的烤箱中，以180度烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

然后，我们将烤好的面团取出，放在一个大的冷却盘上，让其冷却。待其完全冷却后，我们就可以开始包馅了。你可以选择任何你喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉、芝麻等等。

最后一步就是享受你的成果了。你可以将它放入冰箱中冷藏，这样可以使其口感更佳。冰皮月饼是一种既适合甜点，也适合正餐的食品，它的清爽口感和丰富口感能满足不同人的需求。

希望这篇文章能帮到你。制作冰皮月饼并不复杂，但你需要耐心和细心。记住，只有真正热爱烹饪的人才能找到乐趣并在其中发现技巧。

二、冰皮月饼的做法

冰皮月饼是一款非常受欢迎的中秋节传统节日食品，其特点是外皮软滑、口感清爽。下面是制作冰皮月饼的具体做法。

材料：

1.月饼馅料：根据个人喜好选择不同的馅料，如莲蓉、豆沙、红豆等。

2.冰皮：糯米粉300克、绿豆粉50克、玉米淀粉150克、白砂糖80克、清水400毫升、菜油适量。

步骤：

1.准备工作：

(1)将糯米粉、绿豆粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一起，过筛备用。

(2)清水加热至80℃左右，然后慢慢倒入过筛的粉类中，用筷子搅拌均匀。

(3)倒入少许菜油，再次搅拌均匀，使面糊更加顺滑。

2.包馅：

(1)将月饼馅料分成适量的小份，搓成圆形备用。

(2)取适量的面糊，搓成小圆点作为底部，然后将包好馅的月饼放在上面，逐渐用面糊将馅料包裹住，搓成圆形。

3.上色：

(1)取适量的糯米粉，放入一个容器中。

(2)将包好馅的月饼放入容器中，轻轻滚动，使糯米粉均匀附着在月饼上。

(3)轻轻拍掉多余的糯米粉，月饼就会呈现出一层白色的外皮。

4.保存：

(1)将包好的冰皮月饼放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时。

(2)取出冷冻的冰皮月饼，放在常温下解冻10-15分钟后即可食用。

小贴士：

1.冰皮月饼做好后应及时放入冰箱冷冻，以保持其外皮的口感和味道。

2.冰皮月饼制作时要注意搓圆形，避免出现不均匀厚薄的情况。

3.在包好馅的月饼上滚动时，要轻轻进行，以免糯米粉过厚影响口感。

制作冰皮月饼需要一定的时间和耐心，但最终的成果是值得的，你可以根据个人喜好选择不同的馅料，制作出适合自己口味的冰皮月饼。希望以上的制作方法能对你有所帮助，祝你中秋节快乐！

三、自制冰皮月饼的家常做法

制作冰皮月饼并不复杂，但是需要注意一些要点，才能做出完美且口感好的月饼。下面是详细步骤：

首先，你需要准备一些原材料：冰皮预拌粉（或自己磨的冰皮粉）、沸水、熟糕粉、馅料、月饼模具等。

接下来，我们开始制作冰皮：

1.将沸水倒入预拌粉中，用电动打蛋器搅拌均匀，然后盖上湿布静置30分钟。

2.将静置好的面团分成若干小块，每块约30克。

3.将面团揉成圆形，放入馅料，封口揉圆。

4.在熟糕粉上滚一滚，使月饼表面粘上一层糕粉。

5.将月饼坯放入模具中，压出形状。

6.将制作好的月饼放入冰箱冷藏，以增强口感。

在制作过程中，有几个关键步骤需要注意：

1.制作冰皮时，一定要使用沸水，这样可以保证冰皮口感Q弹。如果使用温水或冷水，冰皮口感会偏软或偏硬。

2.揉面和包馅时，要尽量保持面团和馅料的温度，避免冰皮在冰箱中变硬。

3.压模成型时，要用力均匀且稳定，避免月饼变形或破裂。

4.制作好的月饼最好在冰箱中冷藏保存，以防止表面发霉或变软。

接下来是美食分享时间：品尝自己制作的冰皮月饼，感觉真的很不一样。咬一口下去，冰皮软糯Q弹，口感层次丰富，馅料香甜可口，再配上一杯茶或咖啡，简直是一种享受。制作过程虽然稍微繁琐一些，但是当你看到那一盘盘精致的月饼时，所有的辛苦都值得了。这就是美食带给我们的快乐吧！

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