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今年大寒节气跟腊月初八正好是同一天，感觉每个冬季节气来临的时候，都会有明显的降温。相比有暖气的北方，湿寒阴冷的南方真冷，之前看到一个段子，说北方的冷是物理攻击，而南方的冷则是魔法攻击，形容得还真是贴切。这么冷的天气，不想炒菜，午餐高峰期，点外卖要等上半个小时，还不如来个饭菜一锅出的快手午餐呢。

腊八前后，有些地方有吃八宝饭的习俗，寓意岁末大丰收，一年更比一年好。我家吃不惯甜的八宝饭，那就来个咸鲜入味的八宝饭吧。咸八宝饭用8种食材煮一锅，食材丰富营养全面，比点外卖强多了。就给大家分享一下咸味八宝饭的做法，需要准备的食材有：大米300克，胡萝卜半根，洋葱半个，毛豆一小碗，玉米半根，干香菇6朵，土豆1个，火腿肠1根，调味料：低盐生抽4勺，蚝油2勺，老抽1勺。

第一步：干香菇用温水泡发，清洗干净。香菇表面容易有一些细沙，洗的时候用手搓一下，没有干香菇可以用新鲜的香菇。

第二步：胡萝卜去皮切丁，玉米剥粒清洗干净，毛豆也清洗干净。

第三步：土豆削皮后清洗干净，切成玉米粒大小的颗粒，用水浸泡着，避免氧化变色发黑。

第四步：香菇挤干水分切成小丁，洋葱和火腿肠都切成小丁。把火腿肠换成广式香肠会更好吃。

第五步：大米淘洗干净，按照煮饭习惯加入适量的水。大米的分量根据家人的食量灵活调整。

第六步：把洋葱、香菇丁、土豆、毛豆、玉米、胡萝卜和火腿肠放到大米上，顺序随意摆放。按下电饭锅的煮饭按钮，等待米饭和食材一起煮熟。

第七步：在煮饭的时候，调一个酱汁。小碗里放入低盐生抽、蚝油和老抽。这几样调味料都有咸味，就不需要加盐了。

第八步：电饭锅里的食材煮熟后，倒入调好的酱汁，翻拌均匀，一锅好吃的咸味八宝饭就做好了。

大寒时节恰逢腊八，别忘了吃“八宝”，咸鲜入味营养高，寓意好。冬天午餐就爱这样做，饭菜一锅出，食材丰富营养足，比点外卖强。

分享的这篇八宝饭的做法，您喜欢吗？腊八节，您家打算吃些什么呢？

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