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东北人的最爱酸菜白肉,

步骤1把猪肉放入水中焯一下，好切薄片，酸菜用清水过两次。

步骤2将八角、干辣椒、桂皮与酸菜猪肉一同放入锅中，加清水末过材料一个手指。

步骤3大火烧开，小火慢炖，炖上一个小时，炖到后面时加入生抽，盐调味即可。

步骤4可以做些蒜泥酱油，就着吃。

小窍门

1.酸菜整棵的要一片片切，每片用刀横着切开，往叶的方向一拉，然后把所有酸菜叠成一堆，切丝。

2.可以把猪肉片和酸菜先炒一下，我的方法是完全按妈妈做的方法做的。

3.看到好多菜谱就炖一会，这样是不行的，一定要多炖一会，这样滋味才会香。

4.不能用铁锅喔。在家里妈妈都拿超大的锅炖。

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