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鲈鱼最好吃的十种做法
材料
鲈鱼1条,香菇2朵,冬笋50克,葱3根,姜30克,大蒜4瓣,红辣椒1根
调料A料:盐、米酒各1大匙,淀粉3大匙
调料B料:米酒、砂糖各1大匙,酱油3大匙,水2杯
做法
1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。
2、洗净,沥干水分,两面各轻划3刀。
3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。
4、冬笋去皮,切片;香菇去蒂,先净,切块。配料全部洗净,葱切段;姜、大蒜、红辣椒均切片。
5、锅中倒入4大匙油烧热,放入鲈鱼用小火煎熟。
6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色,捞起,沥干油分备用。
7、锅中倒入1大匙油烧热,爆香配料,放入香菇、冬笋炒熟。
8、加入鲈鱼、B料,用大火煮开,改小火煮1分钟即可。
鲈鱼最好吃的六种做法
材料:
鲈鱼650克、盐、料酒、水淀粉、番茄酱适量、水1碗、小葱、糖、植物油适量。
如何:
(1)鲈鱼清理干净后,每边切4刀,抹盐,用料酒腌20分钟左右。
(2)将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3)腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉。
(4)热锅放油,油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法,控油盛盘。
(5)锅里留底油,倒入番茄酱搅拌均匀,加一碗水烧开。
(6)加入香醋、糖和少许盐,搅拌均匀,倒入水淀粉,煮至浓稠。
(7)淋上煮好的糖醋汁,撒上葱花。
鲈鱼怎么做最好吃
主料:鲈鱼一条,日本豆腐2条
配料:姜葱少许
辅料:食盐1/3茶勺
做法:
1.准备好鲈鱼和日本豆腐,还有葱、姜。
2.把豆腐分成均匀的大小,改菊花刀后放入水中,以免破碎。
3.鲈鱼洗净,一分为二。(太长了不好煮)
4.先热锅,再热油,然后放入葱姜丝炒香。
5.放入鲈鱼,煎至两面金黄。
6.加入适量的开水。
7.然后加入豆腐。
8.盖上盖子,水开后转中小火炖20分钟左右。
鲈鱼最好吃的做法
材料
鲜鲈鱼1条(约500g),鲜香茅1根,老姜(切片)10片,鲜朝天椒2个,红糖30g,鱼露,生抽,黄酒,辣椒油各15ml。
做法
1.将鲜鲈鱼收拾洗净,用厨房纸巾吸去表面水分,两面分别用刀斜切3刀,每个刀缝中都塞入1片老姜,其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎(或捣碎),与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
2.烤箱预热同时,将电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸:把锡纸折成一个深口的盒子,将处理好的鲈鱼放进去。将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上,然后把锡纸盒子的边缘折上,将鱼的上面盖住,捏紧封好。即:用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。
3.确定电烤箱的调温旋钮在“180度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至35分钟“烘烤”,将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱门进行烤制。
4.5分钟后,取出烤盘,可将烤盘下衬锅垫,直接上桌,打开锡纸,即可享用。
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