1.准备材料:排骨、盐、料酒、炸猪排、蒜泥、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、食用油、孜然、辣椒粉。
2.做法:准备适量排骨,清洗干净,控制水分。蒜泥切段,加入适量盐、料酒、蒜泥。拌匀,腌制一小时。
3.准备适量的面粉、鸡蛋、淀粉、泡打粉和水。然后用筷子搅拌成糊状。用筷子夹起排骨,裹上面糊。
4.将油温加热至180度,将排骨放入锅中煎10分钟左右。翻炒后撒上孜然和辣椒粉。
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