技巧4、广泛选择各种素食

均衡营养是孕期健康饮食的关键，素食准妈妈也不例外。所谓素食者，是指拒绝动物性食物，只吃植物性食物，但不等于只吃蔬菜和水果。素食准妈妈还应均衡摄入谷物、根茎、牛奶、豆蛋和面条、蔬菜、水果、油脂等六种食物，以获得孕期所需的均衡营养。

为了真正获得均衡的营养，素食准妈妈必须广泛选择各种素食，从各种植物性食物中获得不同的营养，以供应胎儿和自己的需要，特别是牛奶、鸡蛋和豆制品可以提供蛋白质，是肉类和肉类食物的替代来源，也是怀孕期间不可缺少的重要营养。营养师说，如果素食准妈妈对自己的饮食内容有疑问或吃全素食，建议咨询营养师，掌握正确的素食搭配技巧和营养摄入观念。

注意:停止购买素食制品

除了新鲜的植物食品，市场上的素食产品也是素食准妈妈经常吃的食材。但为了保证饮食安全，建议素食准妈妈在购买素食产品时，应向信用良好的店铺或厂家购买，并选择包装完整、标识清晰的产品。

如果是散装、低价、标识不清的素食产品，最好不要购买。营养师提醒，市场上一些豆制品的颜色太亮太白，如豆干、百页、豆袋等，可能含有添加剂。

建议素食准妈妈在购买此类食品时，应选择颜色自然、无刺鼻药水味的产品。

专家提醒：素食孕妇必须确保热量的摄入能够满足怀孕的需要。因为素食主义能提供的热量明显少于肉类。

如果热量摄入不足，身体会分解自己的蛋白质，从而影响孕妇和婴儿的生长发育。同时，孕妇还应注意食物的营养价值，多吃富含维生素和微量元素的新鲜蔬菜、豆类、干果、麦芽等。

如果是纯素食型，只要能保证合理的饮食品种和剂量，也能保证孕期的营养需求。蔬菜素食型和水果素食型不能满足孕妇和婴儿的营养需求，必须引起重视。

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