九月开学季到来，我们家长们总是会担心孩子一入学，就要面临一些感冒、发烧的疾病困扰。刘老师，为什么九月开学季，宝宝会容易生病呢？

【专家】刘遂谦：在开学后的前半个月内，特别是第二周的时候，是宝宝发烧感冒的高峰期，多因为以下原因造成：

1、暑假期间，由于大多数宝宝平时基本都是“宅”在家里的，很少与外界接触，就算接触，也是有限地接触一些朋友和小区里的宝宝，再加上长期在家里受到很好的照顾，因此，他们身体的抗病能力往往是差强人意的。开学后，回归了集体生活，宝宝的活动区域一下子变得拥挤起来，接触的小朋友一下子多起来，不大的一间教室，二三十个宝宝要在一起一整天，环境复杂了，各种病原体也多，彼此近距离的接触，大大增加了相互交叉感染的机会，相对患病几率也因此而增加，这个时候，体质弱的宝宝难免就会生病。

2、从饮食方面来看，学校或幼儿园的饮食安排不一定是符合宝宝的家庭习惯的，胃口不好、或挑食偏食的宝宝，不能得到像在家里那样的特殊安排，一时半会儿适应不了大锅饭，难免吃得不好，营养跟不上，进一步影响了身体的免疫能力。

3、同时，一部分宝宝在学校和幼儿园不能保证足够的饮水量，这也是造成抗病能力减弱的原因之一。 另外，9月份开始，天气变化会比较快，一方面早晚温差变大，另一方面，降温幅度也比较大，常常是一场雨过后，就秋意十足，气温变化加剧，对于抵抗力相对较差的宝宝，是重要影响因素，大多数情况下是无法经受住考验。除此之外，秋冬季节是上呼吸道感染和病毒性腹泻的高发期，流感病毒也开始伺机而动，在这种大环境下，自身免疫力比较弱的宝宝，容易进入开学病怪圈。

【主持人】：

从均衡营养的角度来看，宝宝的专属抵抗力和哪些营养素有关？

【专家】刘遂谦：宝宝的抵抗力，需要全面的均衡营养，因此，首先要保证均衡饮食，不偏食挑食，在此基础上，额外注重一些有助于增强抵抗力的营养素，就能达到事半功倍的效果。总的来说，宝宝的抵抗力和以下几种营养素关系密切：?

1、蛋白质--主力军：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，如果宝宝体内蛋白质营养状况不良，淋巴细胞数量会减少，造成免疫机能严重下降。因此，保障宝宝膳食中高蛋白食物的量，是保障免疫的重点，动物蛋白质如禽畜肉、鱼类、蛋类、乳制品等，及大豆制品如豆腐、豆花等，都是易于被人体吸收的优质蛋白质。

2、维生素A--增加免疫细胞数量：维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的免疫细胞的活力也会随着降低。因此，摄取足够的维生素A及能够转化成维生素A的胡萝卜素，有助于增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。肝、蛋、奶、胡萝卜、甜菜、甘蓝、芥菜、菠菜、南瓜等食物中含量多。

3、维生素C--强力抗氧化：维生素C有增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加血液中干扰素的含量，是有效的增强免疫力的抗氧化剂，白萝卜、橙子、猕猴桃、柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等食物中含量都很丰富。

4、维生素E--自由基克星：维生素E是自由基的克星，同时也可促进抗体产生，具有抗病毒抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。各种植物油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜、花生等食物中含量丰富。

5、B族维生素--影响抗体产生：B族维生素与体内的抗体、白血球产生有关，缺乏B族维生素会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。因此免疫力较弱的孩子，可以多摄取这一类的食物，如：肉类、动物肝、绿叶蔬菜、全谷类食物等。

6、矿物质：人体若缺乏铁、钙、锌、硒等矿物质，会影响正常的免疫功能，保证各种矿物质的摄入，才能让宝宝的免疫系统更加强大。

【主持人】：

日常饮食方面，有哪些打造宝宝专属抵抗力的方法？

【专家】刘遂谦：还是那句话：均衡膳食是王道。食物选择方面，丰富食物品种，强化含有前面提到的增强免疫力的营养素的食物：

1、水：人体最重要的成分是水。宝宝的体表面积相对于体重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要补充水分。身体含水量充沛，新陈代谢旺盛，免疫力自然提高。

2、红、黄、绿色蔬菜：每天保证丰富的各种蔬果，可以为宝宝提供各种维生素和矿物质，以及可以促进排便、预防便秘、减少代谢毒素堆积的膳食纤维。水果中的果胶和寡糖能够帮助肠道益菌生长，维持正常的肠道微生态环境，提高肠道免疫力。

3、菌菇类：当今营养学界，大力提倡多吃菌菇类食物，因为它能预防及改善许多心血管系统疾病，还能增强免疫力，预防及对抗癌症。这类食物含有大量的功效成分如香菇多糖，还含有丰富的B族维生素，有助于全面的新陈代谢。

4、全谷类：五谷杂粮是人类的主食，在婴儿期添加辅食时，首先要尝试的是米粉、麦粉。断乳之后，替代食物也是谷类。全谷类含胚芽和多糖，Ｂ族维生素和维生素Ｅ都丰富，这些抗氧化剂能增强免疫力，加强免疫细胞的功能。

5、益生菌（活性优酪乳、酸牛奶）：乳类制品是婴幼儿期最佳的营养来源。活性优酪乳和酸牛奶是乳制品中，可以兼顾营养与改善肠道微生态环境的食物，很适合需要提高抵抗力的开学宝宝。开学后，如果宝宝短期内无法将饮食调整到位，家长可以为宝宝选择一些适龄的复合维生素和矿物质制剂，间断服用一些，以弥补膳食摄入的不足。