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鸡蛋炒饭的做法

材料:大米200克，鸡蛋100克，香葱适量，料酒1汤匙，油3汤匙，酱油2汤匙。

练习:

1.米饭、鸡蛋(已经在碗里)和小葱。

2.向鸡蛋中加入1汤匙料酒。

3.打成蛋液。

4.向锅中加入3汤匙油，加热。加入蛋液，翻炒成块。

5.接下来放入米饭，加入2勺酱油。

6.翻炒。

7.然后，加入葱，搅拌均匀。

鸡蛋炒饭的诀窍

1.鸡蛋和大米的比例。一般来说，一小碗米饭就是一个鸡蛋。

2.最好用隔夜饭。隔夜饭不干不湿，硬度适中。

3.炒鸡蛋要旺。蛋液倒入锅内后快速翻炒，晾干后出锅。翻炒均匀，蛋块散而嫩。

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