本文主要为大家介绍黑鱼豆腐汤的功效(黑鱼豆腐汤有哪些做法和食材？)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

食材:鲜黑鱼一斤，鲜卤水豆腐一斤，葱姜末。

黑鱼豆腐汤的做法:

1、黑鱼清洗干净，沥干水分；

2、豆腐切麻将牌；

3、油锅，爆香葱和姜；

4.加入黑鱼，略炒；

5.煮料酒，放入豆腐，加入未加热的热水，大火烧开；

6.转小火炖20分钟左右；

7.加入白胡椒、盐和少许味精(可省略)调味；

8.烹饪前撒上葱花和香菜。

小贴士:煲汤一定要选择新鲜度高的鱼。

黑鱼的营养价值

黑鱼很好吃，很有营养。吃黑鱼对伤口也有消炎作用。

烹饪方法主要有:乌鱼饼丝、玉带黑鱼卷、汤黑鱼、酱油黑鱼、醋椒黑鱼、玉米汤黑鱼、红醅黑鱼、酸菜黑鱼、干烤黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、蒜蓉炖黑鱼等等。

一般餐馆的酸菜鱼很少用黑鱼，大多是用草鱼做的，比黑鱼便宜。在市场上不容易买到野生黑鱼。家养黑鱼反应慢，营养价值低于野生黑鱼。买的时候看黑鱼的精神状态和质地，看是不是野生的。

1.黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等。还含有人体必需的钙、磷、铁和维生素。

2.适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃虚弱、营养不良、贫血等人群。广西人常把黑鱼当作一种珍贵的滋补品，用来催乳补血。

3.黑鱼具有祛风治疳、健脾益气、利尿消肿的功效，所以产妇、风湿病患者、营养不良的儿童常寻求黑鱼作为辅助食疗。

4.黑鱼的生命力指数为0，但防病指数为6.41。

注意:

普通人可以吃它，但那些有疮的人可以不要吃它，它使人变白。

有的人对黑鱼过敏，吃后的症状一般是腹泻、呕吐、皮疹、腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有不适感，往往在吃后5-6小时出现。所以儿童、老人等抵抗力差的人群要注意。

如果出现过敏症状，可以服用抗过敏药物缓解，一般在24小时内；如果症状严重，请去医院，并遵循医生的建议。

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