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桃胶具有清热止渴、缓解压力、养颜抗衰老、润肠道等好处。银耳中的物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，

用料

桃胶15克、银耳1/4朵、清水适量、冰糖50克、

做法步骤

1、桃胶、银耳分别用水浸泡一晚。泡发后，清洗干净。

2、桃胶加入陶瓷煲中。

3、银耳撕成小朵后，加入陶瓷煲中。

4、加入四碗水，水量可多可少，建议一次性多加些水，因为陶瓷煲仔中途加冷水容易爆裂。

5、大火，至水烧开。

6、水开后转小火，炖两个小时，加冰糖后关火。

7、关火后焖半个小时，等银耳羹稍微凉一点，再盛出来。

8、成品图。

小贴士

1.桃胶银耳，需要事先充分泡发，可以减少炖的时间。

2.桃胶中夹着杂质，需要充分泡发，很容易清洗干净。

3.冰糖不要太早放陶瓷煲中，关火时，防止焦底。

桃胶的营养好处

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

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