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银耳大家都很熟悉了，又称雪耳、银耳等，柔软洁白，富有弹性，被誉为“菌中之冠”，营养丰富，味道鲜美，银耳可以和银耳一起煮汤、凉拌菜、银耳糕等，营养丰富，味道鲜美。最常见的就是煮银耳粥。银耳的营养丰富，也是我们生活中常吃的。银耳有“菌类之冠”的美誉。银耳的做法也有很多，比如凉拌、做银耳糕等，最常见的做法就是用银耳搭配各种食材来煮粥，味道鲜美，绵软洁白，美观可口。许多人喜欢在家里用银耳煮粥。下面给大家分享一下银耳的营养价值和银耳的做法。

1、银耳的营养价值是什么？银耳又称白木耳、银耳等，质软、洁白、富有弹性。有“细菌之冠”的美誉。银耳富含天然植物胶和膳食纤维。它营养丰富，深受大家喜爱。很多人喜欢用银耳来煮粥。它柔软洁白，香甜丝滑，爽滑爽口，营养丰富，味道鲜美。 2、凉拌银耳

1、准备材料：银耳、黄瓜、生抽、糖、香油、辣椒油、蚝油、醋、姜、蒜、小米椒2、银耳提前用冷水泡软，泡软后去根，然后锅里加水，将银耳放入水中焯水，凉水焯水，撕成小块，沥干水分，放入盆中。 3、黄瓜洗净，去掉两头，用刀压扁切块，放入盆中，蒜姜洗净切块放入碗中，辣小米洗净切块切段，放入碗中，烧少许热油，浇在上面，激出香味。 4、加入两勺生抽、一勺糖、蚝油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，淋在银耳上，搅拌均匀即可食用。银耳鲜嫩，黄瓜酥脆，非常好吃。 3、银耳汤

1、准备好食材：银耳、莲子、枸杞、冰糖、百合、大枣2、银耳提前五小时用冷水泡软。确保彻底浸泡。稍后煮熟时凝胶会出来。泡发后，去掉根部发黄的部分，银耳撕成小块洗净。 3、莲子、百合提前浸泡洗净，银耳放入砂锅，红枣洗净，放入莲子、百合，加足量水，冰糖根据自己口味加。 4.大火烧开，转小火炖一个半小时炖出银耳的阿胶，提前十分钟加入枸杞，口感丝滑，香甜可口，太好吃了.总结： 银耳营养丰富，口感细嫩爽滑，非常好吃，非常适合凉拌，做银耳糕，做银耳汤等，你可以做根据自己的喜好，不管行不行，银耳美食都应该选用优质的银耳。银耳要泡好，这样口感会更好。喜欢银耳的可以试试。

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