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腊味煲仔饭,

步骤1

大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时

步骤2

开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟

步骤3

将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上鸭蛋，鸡蛋也可

步骤4

将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，盖盖，依然小小火继续焖煮5到10分钟

步骤5

焖煮时候可以另起锅烧水，兑点油将油菜放入烫至变色即可

步骤6

米饭关火，将焯好的油菜也摆在米饭上拌匀就可以享用了

技巧：

1、油菜焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些；

2、煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽；

3、开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦；

4、米饭也可以根据自己口味选择1:1到1.5的比例都好。

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