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广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法

材料：

莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

广东聚会家常菜做法

广东聚会家常菜有很多选择，以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法：

1.港式烧鸭：

-将鸭子洗净，用开水烫烫去腥。

-在鸭子表面划几刀，涂上蜜糖和酱油的混合物。

-将鸭子放入预热好的烤箱中，以180°C烤约1小时，期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。

-烤好后取出，切片即可。

2.广东炒牛河：

-准备牛肉丝、河粉、豆芽、青菜等材料。

-将牛肉丝用生粉、酱油、蚝油腌制片刻。

-锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉丝炒熟。

-加入豆芽和青菜翻炒均匀。

-加入河粉，用铲子将河粉和其他材料翻炒均匀。

-加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

-炒至河粉热透，材料均匀分布，即可装盘享用。

3.广东蒸鱼：

-准备新鲜的鱼，将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。

-在鱼身两侧的刀口中撒上姜丝和葱段。

-在蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅中。

-蒸锅中加水，将装有鱼的盘放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，直到鱼熟透。

-取出蒸好的鱼，撒上葱末和香菜作为装饰。

-在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒸鱼豉油，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。

以上是几道常见的广东聚会家常菜的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你的广东聚会能够举办得愉快并享受美食！

粤菜家常菜做法

材料主料，土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

做法茄子和土豆去皮，切成滚刀块。青椒手掰成小块。锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。加入水生粉大火收汁。

家常粤菜的做法都有哪些

滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜，做法简单方便易上手，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

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