文章主要介绍的是芦笋的做法大全，芦笋的做法大全家常菜相关内容！

芦笋的十种家常做法

食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量

步骤：1.准备好食材。

2.大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。

3.入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。

4.清洗干净沥水。

5.腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。

6.芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。

7.根部切滚刀块，头部切斜刀。

8.鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。

9.炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。

10.过凉。

11.沥干水分。

12.热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。

13.炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。

14.倒入芦笋翻炒均匀。

15.调味：入蚝油。

16.入盐翻炒均匀。

17.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

七种芦笋的做法

材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。

芦笋最好吃的六种做法

主料：

虾仁12只芦笋100克

彩椒各1/3个黄瓜半根

洋葱1/4个

辅料：

盐1/2小匙糖1/2大匙

米醋1大匙黑胡椒1/2小匙

山茶籽1/2大匙料酒1小匙

做法：

1.准备材料；

2.芦笋洗净切小段，过水焯变色后捞出，过冷水待用；

3.虾仁洗净后过水，焯时加料酒，变色后捞出待用；

4.小黄瓜切片，洋葱切碎，彩椒分别切小块；与焯好的芦笋和虾仁一起放入大碗内；

5.依次加盐、糖、米醋、黑胡椒碎调味，最后滴适量山茶籽油即可装盘。

芦笋5种最好吃的做法

原料：剥去笋壳的新鲜慈竹笋1.2千克左右，宰杀好并去除内脏的老母鸡1只约1.5千克，云南宣威火腿100克。

调味料：老姜50克，白胡椒粒5克，花雕酒50克，鸡精50克。

做法步骤：

1、取10公斤清水倒入炖锅里烧开，再把剥好的新鲜慈竹笋切成滚刀块，边切边下锅，保证切完下完。此时锅里的水会变成深黄色，不用管它，更不能把这锅汤水换掉，切记！

2、等慈竹笋全部下锅后盖好锅盖，用最小的火力先炖煮1.5小时左右。

3、炖煮慈竹笋的同时另起一锅加水烧开，把老母鸡和火腿一起下入开水中，煮3到5分钟再捞出来，用冷水洗净，等慈竹笋炖足1.5小时后，再把老母鸡和火腿放在炖锅里。先前煮老母鸡和火腿的汤水就扔掉不要了。

4、炖锅里的汤水经过1.5小时左右的炖煮后，深黄色的颜色略浅一些了，变成了金黄色。等老母鸡和火腿下锅后，再把老姜拍破、胡椒粒拍碎，用纱布把老姜和胡椒粒包好放入炖锅中，盖好盖子再继续用小火炖1小时左右。

5、把老母鸡捞出来用厨房剪刀剪成大块，再放回炖锅里，加适量花雕酒并盖好锅盖，调整火力让汤汁保持在微开的状态，就这样慢慢地炖煮6小时以上。

6、此时的汤色已经变成好像用竹叶青泡的淡茶色，苦味全无，质变成鲜汤的鲜味了。现在，放入鸡精调匀就可以起锅了，汤味清鲜浓厚，味美之极，大功告成！

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