文章主要介绍的是如何烤肉好吃，怎样做烤肉好吃家庭做法相关内容！

一、烤肉怎么做最好吃

1、烤五花肉：五花肉清洗干净，切薄片，倒入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒，用手抓均匀，腌制半个小时。把五花肉整齐的铺在烤盘上，烤箱预热五分钟，上下火200度烤20分钟，中途翻面。烤肉的时间可以准备包肉吃的生菜和蘸料，如芝麻、辣椒粉、孜然粉等。烤好的五花肉可以包上生菜食用。

2、烤牛肉：牛肉切成薄片，加入葱姜蒜末、生抽、料酒、淀粉、油、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。将牛肉片平摊在烤盘上，烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟，中途翻面。烤好的牛肉可以撒上孜然粉和辣椒面食用。

3、烤羊肉：羊肉切成薄片，放入葱姜末、生抽、料酒、淀粉、油、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。将羊肉片平摊在烤盘上，烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟，中途翻面。烤好的羊肉可以撒上孜然粉和辣椒面食用。

4、以上是几种烤肉的做法，每种都有不同的风味，可以根据个人口味进行调整。

二、如何做烤肉又简单又好吃

2.取一大碗，将生抽、料酒、蜂蜜、大蒜、红辣椒、姜片、豆瓣酱、盐和胡椒粉放进去，搅拌均匀，再加入色拉油，再次充分搅拌；

3.将肉片放入碗中，用手抓匀，让调料腌制进肉里，尽量让每片肉均匀沾满调料，然后放入冰箱冷藏1~2小时；

4.将肉片放在预先换好锡纸或者烤肉网的烤盘上，不要太密集，用烤箱烤制，180℃烤15分钟左右（具体时间视肉片的厚度而定），翻面再烤10分钟左右即可；

5.上桌前用芝麻撒一下装饰即可。

1.调料的搭配可根据个人口味调整，如不喜欢辣可以减少辣椒和豆瓣酱的使用量；

2.肉片的厚度掌握好，太厚会导致烤制时间过长，而太薄则会容易过熟；

3.要均匀的涂抹调料，以保证肉质的鲜美；

4.可以把烤肉时流出的汁液收集起来，可以加入几滴蜂蜜、醋和生抽，拌匀做为蘸料，提升口感。

三、怎么做烤肉比较好吃

1、做烤肉要先腌制，再掌握好烤制的时间和火候，才会让烤肉更加美味可口。

2、腌制可以使肉类更加入味，吸收腌料的味道，而且腌制时间越长，味道会更浓郁。

3、而烤制的时间和火候则需要视肉类种类、大小而定，过于高温烤制会让肉类表面过度焦糊，而未熟。

4、时间不够则会焦外生内.除了腌制和烤制的时间和火候，也可以根据个人口味选择不同的调料，例如辣椒粉、黑胡椒粉等，也可以在撒上些许盐巴，这样也会让烤肉的味道更好。

5、同时，烤肉时可以加入一些大葱、香蒜等调料一起烤制，增加口感。

6、最后，称量食材的数量、掌握好烤制的火候和时间，也非常重要。

四、怎样做烤肉会比较好吃

1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约0.5厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料。

2、把配料研磨成末（粗盐除外），将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。

3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。

4、从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开大锅，抬出烤肉挂起，用刀刮去猪皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。

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