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珍珠菜花，有没有人听过这个名字以为是菜花，一定有，哈哈，我第一眼看到它的时候还以为是菜花，其实珍珠菜花是一种野菜，又名鸭脚艾、红艾草、白花艾草等，可以用来煮鸡蛋、做汤、炒鸡蛋、凉拌等等，营养又美味。珍珠菜花不是菜花，而是一种营养丰富的野菜。农村人常用它来煮鸡蛋、做汤、凉拌菜等，营养丰富，味道鲜美。珍珠菜又叫鸭脚艾、红艾、红根草等，各地叫法不同。我们在这里无处不在。其实农村也很好。有很多野菜可以吃，春天不用买菜。分享一下珍珠菜花的做法吧。

一、珍珠菜花鸡蛋汤1、准备食材：珍珠菜花、土鸡蛋、红糖、大枣、枸杞2、选择鲜嫩的珍珠菜花，将珍珠菜花摘洗干净，大枣、枸杞洗净备用，加入锅中加入少许水，将洗净的珍珠菜花和红枣放入。 3. 煮半小时。时间到后取出珍珠菜花，打入两个鸡蛋，加入少许枸杞。鸡蛋煮熟后，加入红糖搅拌均匀。

二、珍珠菜花猪肝汤1.准备材料：珍珠菜花、猪肝、瘦肉、猪红、姜、香油、盐、胡椒粉2.珍珠菜花去老部分，用水洗净，放入瘦肉洗净切成薄片，猪肝洗净切成薄片，用水多次清洗至水清。 3、将猪肝和瘦肉放入碗中，加少许胡椒粉、姜片、生粉拌匀，腌半小时，将猪肉洗红切小块，腌好后捞起姜片出来。 4.锅里加少许水。水开后放入瘦肉，水开后放入猪肝和猪红。烧开后撇去浮沫，把珍珠菜花放进去煮两分钟，加盐、香油、花椒调味就可以了。 3. 珍珠菜花炒蛋

1.准备食材：珍珠菜花，土鸡蛋，盐，十三香2.珍珠菜花摘下，用水洗净切碎，放入盆中，加入土鸡蛋两个，再加入盐和十三香，搅拌均匀好了，锅里加入油，倒入，煎至两面金黄。总结： 珍珠菜花营养丰富。用来做水煮蛋、汤、凉拌菜、煎鸡蛋等都非常好吃，大家可以根据自己的喜好来做，尤其是水煮蛋。好吧，我妻子经常用它来煮鸡蛋。制作简单又美味。如果您从未尝试过，可以尝试一下。

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