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回答：

1.将猪里脊肉掰松，切成手指宽的粗条，用料酒、酱油、盐腌制15分钟以上。

2.在土豆里加一点水，搅拌均匀，做成糊状。

3.这个应该厚一点。

4、糖、醋、番茄酱、少许料酒，加入适量淀粉，用清水调成汁。

5.将腌制好的肉放入淀粉糊中，均匀抓取，使每一块肉都沾满淀粉糊。

6.往锅里多放些油。

7、油温六成时，放肉条。

8.一个一个打开，避免粘在一起。

9.也可以炒几次，省油。

10.炒至颜色变黄，再继续烧油。

11.油温八成时，再放入肉条，炸至表面金黄，表皮变脆。

12.锅里放一点油，加热。

13.倒入糖醋汁，搅拌勾芡，然后放入肉条，撒上白芝麻，快速翻炒至每块肉都裹上糖醋汁，然后出锅。

14.糖醋里脊成品图。

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