本文主要为大家介绍地瓜饼的做法(地瓜饼制作方法简单提示),下面跟着小编一起来详细了解一下吧。
1.红薯、山药带皮洗净,入蒸锅蒸熟。
2.将蒸熟的红薯和山药趁热去皮,放入稍深的容器中,分别加入红薯粉。红薯粉是硬的。大块的可以用擀面杖捣成泥,拌上红薯和红薯糊,盖上盖子。醒发10分钟左右,让红薯粉颗粒慢慢吸水软化。红薯粉的量是可选的,只要能结块就行,但是红薯粉越多,味道越浓。如果红薯、山药蒸熟后水分不多,可以加点开水。
3.炖好后可以直接用手揉成面团。
4.将红薯面团分成小剂型,取一个小剂型,略圆,在手掌中展平。
5.将所有饼干放入油锅中,烧开后蒸10分钟。
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